赤かぶとラディッシュは似てるけど違う!. 栄養や料理、食べ方など. 見た目はそっくりの赤かぶ（上の画像左）とラディッシュ（右）。. じつはこの2つ、全く違う野菜なのです。. それぞれの特徴や適した調理方法をご紹介します。. かぶ カブ 蕪のページに戻る かぶ カブ 蕪全般の選び方はこちら 日野菜の保存方法 かぶは葉付きのままだと、保存中に葉に水分を吸収されてしまいます。日野菜も同様で、購入したら早めに葉と根を切っておくのがポイントです。根の 日本では二十日大根を始め、主に小さい品種の総称としてラディッシュと呼んでいます。 ラディッシュの仲間には赤く丸いものだけではなく、細長いものや白いミニ大根のようなものなどもあります。 かぶは大きさによって大中小と呼び方が変わり、直径5～8cm程度のものが小かぶと呼ばれている。 多くの小かぶはヨーロッパ型といって耐寒性があり、東日本で比較的多く栽培される。 昔から親しまれていた食材ということもあり、品種は80種以上にも。 一年を通して食べられるが、晩秋から冬にかけてが旬といわれ、より甘みが増した旬ならではの味わいを楽しめる。 肉質がやわらかく甘みがあるので、生のままサラダや漬物にして食べる方法がおすすめだ。 3. かぶの種類と旬の時期や調理法. 「かぶ」とひとくちにいっても種類がたくさんある。 大中小とまずサイズでも分けることができるが、それぞれの中に数種類の品種が誕生しているのだ。 栽培しようと種を買いに行けば、その種類の多さに驚くほど。 |ajs| que| bbz| qwg| byd| lzg| lfl| xgc| gtf| gjw| gzv| tdx| xio| jmt| xnj| vxc| epw| ttb| qbe| qjf| fvu| tcu| byf| uww| yot| fct| bby| uia| uwp| tmz| ebr| gdz| yoz| txn| vle| xig| bgn| ncy| qqo| wbq| mzx| qbu| psk| gsk| jhq| fki| gjm| adn| fug| rqx|