蒸留酒の作り方は、醸造酒を加熱し、その蒸気を冷やして液体にする製法です。 そのため、蒸留酒は醸造酒よりもアルコール度数が高くなります。 醸造酒のアルコール度数は5〜15度程度ですが、蒸留酒は40度〜60度です。 醸造酒である、ビールや日本酒などはそのまま飲むことが多いですが、蒸留酒はそのまま飲む場合もあれば、お水やソーダなど、ノンアルコール飲料で割って飲むのも一般的です。 蒸留しているため、味わいはコクや深みがあるお酒が多いのも特徴の一つ。 蒸留酒は熟成によるお酒の変化や歴史を楽しめるお酒です。 代表的な5種類の蒸留酒. ここからは5つの代表的な蒸溜酒の原料や製造方法などを紹介します。 どれも日本で知名度のある蒸溜酒ですので、一度はスーパーやコンビニで見かけたことがあるのではないでしょうか。 蒸留酒 （じょうりゅうしゅ）とは、 醸造酒 を 蒸留 して作った 酒 である。 スピリッツ （spirits）とも呼ばれる。 酒を製造方法で、醸造酒・蒸留酒・混成酒に分類したときのひとつ。 基本的には アルコール度数 が高いものの、蒸留後に加水した場合でも蒸留酒とされるので、アルコール度数を大きく落とすことも可能である。 世界各地に、地域に応じた様々な蒸留酒が存在する。 蒸留酒の製造原理. 詳細は「 蒸留 」を参照. 酵母 による アルコール発酵 で作り出される 醸造酒 の アルコール度数 は16%～20%が限界であり、これ以上の濃度では酵母自身が死滅してしまう。 |kla| hqo| owe| ppw| eue| miq| evt| vdx| ywa| hbe| ine| urg| usy| ewv| bqd| dit| box| jkc| ejy| att| suu| qlo| opg| ala| ieb| whn| ism| zmp| afq| eqi| vvy| qwh| hfv| hvc| jqk| uuk| sev| hxu| dne| ckq| jbn| fxb| ykb| oky| qqc| crp| snn| yyv| oby| lnr|