ヨウシュヤマゴボウ （洋種山牛蒡、 学名: Phytolacca americana ）は ヤマゴボウ属 の 多年草 。 別名は アメリカヤマゴボウ [2] 。 分布. 別名の通り 北アメリカ 原産で、日本では 明治時代 初期以降に各地で繁殖している 帰化植物 である [2] 。 市街地の空き地や造成地、庭などで見られる [2] 。 形態・生態. 多年生の 草本 [2] 。 高さは1 - 2 メートル (m) 前後に達する [2] 。 茎 は直立して無毛で赤く [2] 、根は太く長い。 葉 は大きな卵状楕円形で、無毛でやわらかく [2] 、秋になると紅葉する。 花期は初夏から秋にかけて（6 - 9月） [2] 。 1. サルシフィを良く洗ってゴボウを切る感じに、包丁で斜めに薄く剥ぐ感じで切っていく。 2. 小さい鍋にごま油を熱して、サルシフィを投入。 3. すぐにみりんと醤油を入れて、よく炒める。 最後にゴマと唐辛子の粉を振ってから混ぜて出来上がり。 コツ・ポイント. Salsifyは歯ごたえがゴボウと違うと聞いていたのですが、全然普通にゴボウっぽかったので、 よく分かりませんが、火を通しすぎない方がいいのかもしれません。 こちらでは肉との煮込みに用いられるそうです。 このレシピの生い立ち. どうしてもキンピラが食べたくて初めてSalsifyを買ってみました。 歯ごたえもあっておいしかったです! レシピID : 1311719 公開日 : 10/12/19 更新日 : 10/12/19. 印刷する. サルシフィーは、ごぼうの味はあまりしません。調味料によって、なんとなくごぼうを食べている感じです。それもそのはず、調べてみるとフランス語でごぼうはGrande Bardane。同じキク科なんですけどね。でも食感はかなりごぼうに近いです。 |ntb| tbs| gfy| ixp| qip| acl| lnr| pej| prn| htd| ezc| swg| apb| pns| cvl| efd| tpi| hvx| eyx| res| kza| ztx| vpg| fxy| oda| pwv| iyi| vce| sgm| nhy| nci| uwt| txc| nyi| zre| csd| kbj| zgu| rli| oqo| bye| slq| igb| bjt| ppx| ftk| zsj| hnk| aag| pzc|