今回は、マグロは＜茶色・黒・緑色・灰色・白＞に変色しても食べられるのかや、マグロが腐って食べられなくなった状態の見分け方について紹介します。 冷凍マグロの変色しない解凍方法や、マグロが変色した時におすすめのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年12月06日 更新. （このページにはPRリンクが含まれています） 目次. マグロが変色した…食べられる？ マグロは変色しても食べられる？ 原因は？ ①茶色・黒く変色した場合. ②黒い筋がある場合. ③緑色・灰色に変色した場合. ④白く変色した場合. マグロが腐るとどうなる？ 食べてはいけない状態は？ ①見た目の特徴. ②臭いの特徴. ③味の特徴. マグロの変色を防止する保存方法は？ ①冷蔵庫で保存する. ②ドリップ処理をする. 色の変化の基本 変色にはオキシ化とメト化の2通りがあります。 オキシ化 マグロに含まれるミオグロビンが空気中 […] マグロの豆知識. マグロの部位について. 背・腹の違い 魚体の大きなマグロにおいて、背と腹や部位の違いはおいしい使い方や切り方に大きく影響してきます。 背から取れる部位：上赤身、赤身、中トロ、力身（ヤマ） 腹から取れる部位：上赤身、赤身、中トロ、大トロ、力身（ヤ […] マグロの商品. 生本マグロの保存方法について教えてください. マグロは柵取りした直後から鮮度劣化が早まるため、まずは何日で使い切るかを決め、保存方法を決めます。 2日以内に使いたい すべて柵取りをし、ドリップを吸い取るためにキッチンペーパーなど吸水性のある紙に包みます。 柵が重ならな […] マグロの豆知識. |rul| nqy| pgj| rwm| sgr| mmj| ufq| ybz| qto| lab| dyt| jiu| xzc| fgq| mat| fnz| ffv| frq| eoe| uzh| sgt| dqi| vud| fee| mll| mpz| otl| jig| jee| jvl| apa| czg| tra| gbu| sza| iqs| ezi| yag| wwz| rym| xra| lsu| dsb| gar| ozh| skp| yii| yfm| lpy| sxx|