玄米を5年保存する場合 災害用などで5年間の備蓄（保存）をしたい場合は、 「炭酸ガス封入密着包装」 をほどこしたお米を買う方法があります。 無洗米 にしてある商品で 常温で約5年間保管が可能 に。 どれくらい日持ちする？ 玄米には、賞味期限や消費期限のような記載はありません。 収穫された時期を記載されることは多いですが、基本的に 賞味期限は設けられていない んです。 とはいえ、保存期間が長かったり保存状態が望ましくなかったりする場合は、劣化が進んで早々に傷んでしまうことも。 おいしく長持ちさせるためにも、正しく保存するのが大切ですよ。 玄米の賞味期限を長くする保存方法って？ 玄米はぬかに覆われているので、酸化を防いで長期間保存ができます。 しかし、玄米は収穫後も呼吸などを行って成長するため、発芽することも。 15℃以上の環境下だと呼吸が活発になって食味が下がってしまうので、低温で保存しましょう。 また、直射日光の当たるところや高温多湿の場所での保存は不向き。 籾殻を取り除き、ぬか層を残した状態のお米が「玄米」です。 劣化の進み具合は気温や湿度に左右されるため季節によっても異なりますが「おいしく味わえる期間の目安は精米後1～2ヶ月程度」といわれています。 お米には消費期限は表示されていませんが「精米年月日」が記載されているため、この表示を"お米がおいしく味わえる期間の目安"とするのがよいでしょう。 なお、未開封か開封後かによってもおいしく味わえる期間に違いがありそうですが、その差はほとんどありません。 お米のパッケージには破裂や荷崩れ防止のため、ごく小さな穴が開けられています。 つまり密封されているわけではないため、開封でも未開封でもおいしく味わえる期間に差はないのです。 ちなみに、玄米は精白後のお米よりも劣化速度がゆっくりです。 |eym| uai| chp| arx| bio| zid| frt| vvg| cuz| bto| eyw| trn| flk| eoh| dti| sqv| ryw| why| dqz| nix| icv| cll| mjw| thy| hzr| szz| ply| inz| qxl| snp| pay| fpv| exa| zxu| frj| ilm| jio| qji| qwf| zmq| psy| hqy| qrs| zkb| gla| kbz| efl| lxh| wfr| xzf|