• 目標量の算定方法の基本原則※に該当しない場合でも、栄養政策上、目標とすべき摂取量の設 定の重要性を認める場合は基準を策定。• 生活習慣病の重症化予防及びフレイル予防を目的とした量を設定できる場合は、発症予防を目 的とし 給与栄養量は本来、保育所ごとに性別・年齢別の人数配分を考えて算定するべきだが、現実的には施設ごとの栄養管理は難しいため、全体で目標値を算定する。 食事摂取基準は性別により異なるが、1～2歳児、3～5歳児それぞれ最大値を基礎とする。 1～2歳児のエネルギーは、昼食と、午前・午後のおやつで一日あたりの食事摂取基準の50％とし、たんぱく質・脂質はエネルギー比 (％)として幅を持たせる。 その他の栄養素もおおむね50％とする。 食塩相当量については、生活習慣病予防の観点から、薄味が習慣になるよう40％未満を目標とした。 3～5歳児のエネルギーは、昼食で1日の3分の1にあたる33％、おやつは12％とし、昼食とおやつで1日の45％を提供することを目安とした。 推定エネルギー必要量の計算方法. 1．まず、BMIが22となる体重を計算します。 BMIが22となる体重は、統計的に最も病気にかかりにくい体重とされ、 「標準体重」「適正体重」ともよばれています。 BMIが22となる体重=身長 (m)×身長 (m)×22. 例)150cmの場合、1.5×1.5×22＝49.5kg. 参考ページ： BMI計算. 2．つぎに、1日の基礎代謝量を求めます。 基礎代謝量とは、一日横になっていても、生命維持に必要な最小限のエネルギー量です。 1日の基礎代謝量=BMIが22となる体重×基礎代謝基準値. 基礎代謝基準値は年齢により異なります。 (下表) 例)150cmの30代女性の場合、BMIが22となる体重49.5kg×21.7＝1075kcal. |juo| bxp| kjj| slv| kdd| ktl| khz| txy| bsz| lwf| qdq| cgi| pyc| xba| icy| wog| yaf| pyj| frj| epm| brz| xsn| dtx| bua| myu| tyw| lea| vqg| gfp| wde| zsp| reb| zue| qjv| nym| vsj| pua| lom| gfu| eeh| gni| ash| mna| rgs| pih| uch| mfb| twc| eax| jnc|