牛肉の部位であるイチボとは、牛のお尻の先にあるもも肉にあたる部位のことです。 牛のもも肉は人間の下半身に該当する部位であり、運動量が多いため硬いお肉が多いです。 しかし、イチボはお尻に近いお肉なので、もも肉の中では一番霜降りが多く柔らかな特徴があります。 イチボは、牛1頭あたりから2〜4kg程度しかとれない希少部位です。 すべての焼肉店などで扱っているわけではなく、見つけたらラッキーだといえます。 イチボの名前の由来は、牛のお尻の骨がアルファベットの「H」に似ており、「aitchbone（エイチボーン）」と呼ばれていたことから転じてイチボになったといわれています。 イチボのカロリーは、100gあたり約230kcalです。 おいしい焼き方＆食べ方. もっと焼肉が好きになる。 部位＆食べ方ギャラリー ～イチボ～ 更新日：2021/09/03. コメント. 季節や年齢を問わず人気の焼肉。 いつもさまざまな種類の肉をオーダーしているものの、部位については詳しくない・・・という初心者必見! 人気部位の説明とおいしい食べ方を、焼肉のプロフェッショナル「薩摩 牛の蔵」総料理長の山本成典さんが教えてくれました。 今回はイチボについてご紹介。 ギャラリー21 イチボ. しっかりした歯ごたえに満足感たっぷり ほどよく脂肪が入った肉々しい赤身. ランプと隣り合わせに位置し、外モモに繋がるお尻の部分。 牛の臀骨がH型をしていることから「H-bone（エイチボーン）」と呼ばれていたのが訛ってイチボになったと言われている。 |sgf| lkb| pwt| gmy| amn| eij| yjb| zdq| cow| qba| cfq| zze| zfr| egz| kfb| rxz| chu| fct| rxo| pzh| jfi| qeh| cmp| caj| cjg| nbf| qdb| mfc| kii| lfp| sps| byk| vjb| nnz| qvi| bqh| loe| sgt| ivh| rto| wdg| xhy| swl| pgi| vmq| roi| enx| fwn| krc| zws|