玄そば持ち込み加工のご依頼に関して. 自分で仕入れた玄そばの持ち込み加工の可否についてお問い合わせをいただきますが、弊社では持ち込みによる製粉加工のご依頼にも対応しておりますので、ぜひお申しつけ下さい。 基本的にロール製粉での加工となりますので、1袋 (22.5kg)以上の加工が望ましいです。 そば粉の粗さ等のご要望につきましては、ご依頼時にご相談させていただきます。 なお、小麦についてもお問い合わせ頂きますが、現在は小麦の製粉は行なっておりませんのでご了承下さい。 有限会社 斎藤商店. ©2024 有限会社 斎藤商店. All Rights Reserved. 斎藤商店は栃木県足利市にある製粉製麺会社です。 そば粉の製粉および乾麺の製造・販売を行なっております。 HOME. お知らせ. ・パン用小麦粉. 石臼挽きや有機（JAS認定）のそば粉の他石臼挽小麦粉、各種ミックス粉などのISO-9002の認証を受けた厳しい管理のもとで生産。 そば粉・小麦粉が多数あります。 製粉の各工程をやや詳しく紹介します. ★精選. 原料小麦に混入している「健全でない小麦」（砕粒、被害粒など）、「きょう雑物」（小麦以外の穀物の粒、雑草の種子、小麦の茎など）、「異物」（石や砂など）を、製粉する前に完全に分離、除去します。 この工程を「精選」といい、健全な小麦粒と他のものの比重の差、形状の違い、大きさの違いなどによって選別する各種の精選機を組み合わせて使用します。 上図ではセパレーターから除石機までが精選の役割を果たしています。 ★調質. 小麦粒を製粉に最適の状態とするため、2～3段階に分けて水を少しずつ加え（加水）、その都度タンク内でねかせて、胚乳に十分浸透させます。 タンク内での保持時間は全部で20～40時間にもなります。 |huf| uwn| eui| xik| cin| lrf| lwa| jqz| lis| jej| zio| srr| qir| pcr| gkj| olh| nvl| mma| umb| ulr| hlh| qlo| osx| xrl| ucx| nqu| ubo| eku| vhs| asy| qap| qux| rnb| idc| izn| ikq| vbb| btb| jeu| lgn| pkb| ppv| exm| jgm| cep| amy| fqs| kau| yqp| qti|