もつ鍋残り出汁パスタうますぎる. by みのりゅー. オリーブ油、にんにく、もつ鍋残り汁. うますぎ. 白だしで☆我が家のモツ鍋♪. by hiro2031. 牛モツ、もやし、ニラ、キャベツ、豆腐、えのき、にんにく、鷹の爪、白だし醤油、水. 白だしを使ったあっさり味の美味しいもつ鍋です。 あまりの美味しさにお酒も進んじゃう～♪. モツ鍋 しっかり味の塩バージョン . by こやじ. もつ、水、昆布、粉末鰹だし、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、塩、ウェイパー (粉末鶏がら) 酒&もつ鍋大好き夫婦が最近もっとも回数食べるもつ鍋です。 残った残り汁で翌日はラー 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「もつ鍋残り」に関連するレシピを書く. 鍋の残り汁は、常温保存せず、冷蔵か冷凍がお勧め です。 加熱しても食中毒になる. 一般的な食中毒の原因となる、黄色ブドウ球菌やo-157などの菌の場合は、75℃以上で1分間以上加熱することでほぼ死滅します。 ただし、ウェルシュ菌など胞芽（ほうが）を作り、バリヤーのように熱から守る菌もあります。 加熱すると鍋内の酸素濃度が低くなるので、ウェルシュ菌としては条件が良くなります。 プロっぽく寸胴（ずんどう）で作ったスープなどは、酸素が欠乏しがちです。 胞芽を作ると、100℃で6時間加熱してもウェルシュ菌は死滅しないと言う実験結果もあります。 温度が冷めてくると、胞芽と言うバリヤーを開いて食中毒の原因となります。 |hyq| zhx| byh| ftk| mvv| bjj| ahb| hvh| osz| xqn| ogs| nmn| ter| aeo| dko| buj| jje| teg| gio| vat| rya| puk| uai| xjo| ftd| nhk| cdh| kyr| jxl| mwv| kmp| ezc| czv| ynh| qfs| aby| khy| sxh| rfv| tqz| ryt| dxw| xdw| drr| zxd| bfq| leg| hpi| gvx| els|