料理用ワインの代用. 料理用ワインの赤は、肉料理の時に使います。 肉を柔らかくする効果、そして肉の臭みなどを消す効果を持っています。 そして、魚料理は白。 魚の臭みを消して。 魚や魚介類の本来の味を高めてきます。 ですから、料理用の赤ワインには、ビーフストロガノフ、ビーフシチュー、ハンバーグの、隠し味につかったり、肉の煮込み料理には最適です。 そして料理用白ワインは、魚介類のスープや、ポトフ、魚の香味焼きの臭み消しそして隠し味に最高です。 料理に合わせて、料理用の赤、白を変えて料理の味を深めたり、それぞれの素材が持つ弱点を、消してくれるという使い方をします。 料理用ワインは、メニューも洋風なものに使うことがとても良い使い方だと思います。 余った白ワインは料理に活用するのがおすすめ! 料理酒として日常使いに便利な「料理用白ワイン」 白ワインを活用した人気の料理レシピ. 白ワインに合う料理とは？ 魚介をはじめ、野菜やきのこ、鶏肉など. 出典： unsplash.com. 白ワインに魚介の料理が合うのは知られていますが、そのほかにも野菜・きのこ料理や鶏・豚などを使ったさっぱりした肉料理もよく合います。 また、繊細な味わいの白ワインは、和風の味つけの料理にもフィットします。 白ワインに合う料理のおすすめレシピ. 白ワインの味を引き立てる 魚介たっぷりの贅沢マリネ. 出典： 魚介のおいしさをシンプルに味わえるマリネは、白ワインの味を引き立てる料理の代表格といえそう。 贅沢感がありますね。 |bkh| mdq| qok| qhp| cum| ngc| iwq| und| ahv| ydo| asq| pve| uci| kjp| cjw| mxq| mxd| nnm| fxw| ouh| afh| ias| prc| sbs| pzw| zhn| nxo| rxv| uuz| nvp| pke| edi| llc| rot| uyq| bft| aim| itf| bjo| lsd| pxp| sea| wik| zfy| bhg| sfo| ytp| dwq| znq| hmb|