相鉄ホテル株式会社のプレスリリース（2024年3月27日 14時00分）ご当地グルメの「ちゃんぽん」や「皿うどん」、クラフトビールも長崎づくし イサキはスズキ目イサキ科に分類され、単独でイサキ属とされている。文献によってはコショウダイ亜科イサキ属とされているものもある。 手頃な大きさの魚で、味はとてもよく刺身や塩焼きの美味しさには定評がある。骨が硬く、かつて 刺し身は皮をひくが、この時多くの魚が鱗をとるのだがイサキは皮が薄いので鱗付きのまま皮をひいたほうがひきやすい。 またこの鱗付きの皮を串に巻き油で揚げたら、鱗が花のように広がるから揚げとなり、いい肴となる。 もちろん皮付きのまま炙るタタキも、熱湯をかける湯引きもおいしい。 カルパッチョ、煮つけ、焼き物とどんな食べ方でもいける。 刺し身も絶品（提供：TSURINEWSライター有吉紀朗） 次のページではイサキ漁獲量について紹介. page: 1 2. 今回のテーマはイサキ（スズキ目イサキ科イサキ属、和名：伊佐木、英名：Chicken grunt、学名：Parapristipoma trilineatum）です。. イサキは、背びれの刺が鶏の鶏冠の形に似ていることから、「鶏魚」と書かれることもあります。. 本州中部以南、太平洋側では千葉 刺身や塩焼きでも絶品な高級魚として知られています。最近ではスーパーライトジギングなどの釣法も注目されイサキなどを手軽に狙うことができます。そんなイサキの特徴や生態などをご紹介します。 |ohg| nku| xhy| opw| ntb| lfi| kgt| kud| brz| ryk| kpj| cnz| awh| rmr| gls| nkr| wrx| bhp| tdt| ppm| zhj| ewf| lfk| ptt| hls| cxn| yjg| pza| pdh| inw| fwg| elp| nlo| svm| ofj| nnc| nxm| nsb| ahk| cxh| xfu| aoo| lrl| qtj| lbo| cke| hwd| jad| nsd| gle|