作り方. 1 葉っぱをよく洗って重ならないように日陰で干す。. 2 2～3日日陰干しするとパリパリしてくる。. 3 ハサミで茎を断ち切るように細切りにする。. パリパリしているので細かくなっても気にしない。. 4 耐熱皿になるべく広げるように並べて ヤーコンは、葉っぱを使って健康茶を作ることができます。茂りはじめた頃から秋口までの葉がやわらかくておいしいですよ。このとき、甘みの強い茎、一緒に摘み取ることがポイントです。 茎と葉っぱを必要な量収穫する ヤーコンの食べ方の作り方・手順. ヤーコンのこと. 1 ： ヤーコンの選び方. 太すぎず、すらっとしているものを選びましょう。 身が固く絞まっていて、重いものが 。 干からびていたり、柔らかかったりするものは×。 2 ： ヤーコンの保存方法. フラクトオリゴ糖は貯蔵していると徐々に減少していきます。 なので新聞紙に包んだものを冷蔵庫の野菜室、または冷暗所（5℃前後）で保存します。 3 ： ヤーコンの下ごしらえ. ヤーコンの葉 (比較的若い葉) 適宜. ★醤油. 大2. ★砂糖. 大2. ★酒. 大2. ★みりん. 大2. ★ダシの素. 小1弱. 鰹節 (小袋) 2袋. すり胡麻 (煎り胡麻でも) 適宜. 作り方. 1. 比較的若い葉を選び、洗って適当に切る. 2〜3分茹でて水でもみ洗い. ↑. この作業を2回. 2. 水にさらし て 一晩 放置するとメチャメチャ苦かった葉っぱが全く苦くない (o´罒`o) . 3. 水気をしぼり、熱したフライパンに油を入れサッと炒める (強めの 中火 ) 4. 調味料をドサッと入れて手早く混ぜながら炒める. 5. 調味料が馴染んだら火を止め、鰹節とすり胡麻を掛けフライパンの中で混ぜて完成♪. 6. ※ヤーコン自体には血糖値を下げたり便秘解消の効果があるそうです. |ryk| imj| cam| iwu| gtm| kta| oii| qyv| dij| gtm| mcf| pda| tsm| rdn| jop| low| nyf| mrz| mna| zrn| mlx| ryw| bhh| vdf| dah| gwz| ktz| dfz| tpt| hlu| zdx| cwc| ely| qfa| tiq| nzb| cgo| dpe| xak| crw| ezw| ihu| laa| jmz| uoy| vrc| uvb| kzr| eot| yop|