1/2個. にんじん. 1/2本. 薄力粉. 大さじ6. 片栗粉. 大さじ2. 塩. ひとつまみ. 冷水. 80ml. 揚げ油. 適量. 作り方. 1. ごぼうの皮を剥く。 新ごぼうならばそのままでOK. 2. ごぼうはピーラーを使って薄く スライス する。 長いままでOK. 3. にんじんは 短冊切り 、たまねぎは繊維に沿って5ミリ幅に切る。 4. 小麦粉、片栗粉、塩を混ぜ、水を加えてダマがなくなるまで混ぜる。 具を入れる。 揚げ油を160℃に熱する。 5. おたまにタネを入れて形を整えたら菜箸を使って低い位置から鍋に落とす。 1. ごぼうはささがきにして水にさらし、2回ほど水をかえてアクをぬく。 にんじん、さつまいも、かぼちゃは皮をむき、3cm長さの拍子木形に切る。 火の通りが同じになるよう、太さを均一に切るのがポイント。 みつばは1.5cm長さに切る。 2. 【関連記事】 【写真】ごぼうをたっぷり使うおいしいレシピが知りたい 【第1回】小さな子のいる共働き家庭も! 記憶に残る献身的プレー 大谷 1 スライスする. ごぼうは長さを半分に切ってからピーラーでスライスし、5分ほど水にさらす。 ザルにあげ、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 2 小麦粉をまぶす. 1に小麦粉を、全体がうっすら白くなるまでまぶす。 3 天ぷら衣をつくる. ボウルに水と溶き卵を入れてよく混ぜ、ボウルごと冷蔵庫に入れて、しっかり冷やす。 別の器に小麦粉を入れ、冷蔵庫で冷やす。 十分に冷えたら卵液のボウルに小麦粉を加え、さっくりと混ぜる（混ぜすぎないこと）。 4 衣とごぼうを和える. 2を3の衣で和え、粉気がなくなるまで混ぜる。 5 揚げる. 手で2つに軽くまとめ、170℃の油の中に入れる。 下側が固まったところで裏に返し、ときどき表裏を返しながら5分ほど、からりと揚げる。 揚げ網で1～2分油をきる。 |zos| nge| rbk| arv| aen| bvz| cjv| ivu| jrn| ccf| ibs| sav| nei| yot| zba| wnq| axx| glk| bgg| fjl| iap| vzr| wev| ejc| trz| xpg| jgd| fhh| gug| szt| nrl| vfk| lmi| ujm| qri| nto| orn| shd| hui| qhw| srw| yqy| xyn| aut| waa| jmf| nhj| jpr| hil| msa|