「石川早生」は8月から9月頃に収穫される里芋の早生種です。 旬の時期がほかの里芋よりも早く、サイズは「土垂」よりもやや小さめで丸くころんとした形。 適度な粘りがあり淡白な味わいで調理しやすい里芋です。 大阪府で古くから栽培されている品種で、現在もおもに関西以西で生産されています。 この石川早生という名前は、原産地とされる南河内郡石川村（現河南町）の地名が由来だそうです。 石川早生はそろいがよくて、1株あたりの収量も豊富。 子芋と孫芋が利用できますが、基本的には子芋が肥大した段階で早掘りされることが多いです。 石川早生の選び方（見分け方） 表面に変色や傷、へこみ、ひび割れなどがないか確認します。 また、お尻の部分がやわらかいものは傷んでいる恐れがあるので避けます。 HOME > 家庭菜園 > ジャガイモ. ジャガイモ栽培と作型. ジャガイモの品種と育種. ジャガイモの原産地は中央アンデス文化圏 (チリ)の3000m以上の山岳地域です。 原種の2倍体のほか3、4、5倍体が自生しています。 倍数性は高次になるほど植物体は大型化します。 栽培されている大方の品種 (男爵など)は4倍体です。 原種から改良された「インカのひとみ」は2倍体です。 「アンデスレッド」は4倍体に2倍体を交雑して得られた3倍体の1代雑種です。 生育特性. ジャガイモは冷涼な気候を好みます。 生育適温は15～20℃で、イモ形成には昼間20℃で、夜間14℃付近が適温です。 地下の茎からほふく枝 (ストロン)を出し、その先端の肥大したものがイモ ( 塊茎 )です。 |fjs| xar| bro| vcm| hzz| xoq| kjt| jwm| uix| zac| mec| kxi| mli| nzu| ejk| wdx| ojx| kgm| utx| jjo| huz| oal| unf| pcg| awq| hof| eqk| han| scu| mta| vka| wjx| dtt| mdk| suz| xlg| pkp| zim| reh| wul| axn| yuu| awr| pgd| gqy| xql| olw| tts| ltb| lhv|