そこで今回は、土井善晴さんがおススメ教えてくれた「 玄米の炊き方 」をご紹介します。 Contents [ hide] 1 玄米の炊き方 土井善晴レシピ. 1.1 玄米の炊き方 洗い方. 1.2 玄米の炊き方 給水. 1.3 玄米の炊き方 水の計量. 1.4 玄米の炊き方 炊飯. 2 まとめ. 2.1 関連レシピ. 玄米の炊き方 土井善晴レシピ. Sponsored Link. 玄米の炊き方 洗い方. 玄米の表面の薄皮は、防水膜の役目を果たしています。 そこで、この防水膜に傷をつけることで吸水効率が向上し、パサツキ感を抑えることができます。 玄米を正確に計量してから洗いましょう。 180㏄の計量カップに玄米を口いっぱい入れ、カップを左右にゆすって平らにします。 これが1合です。 土井善晴先生の『洗い米』を参考に、色々やってみた結果この方法に到達 . 揚羽mama. 材料. お米. 必要な分. 水. お米と同じ量. 作り方. 1. お米をザルに入れる. 2. お米全体に被るくらいの水を注ぎ、すぐにザルを持ち上げて、ボールの水を捨てる。 3. かき混ぜては、水を溜めてすぐ捨てる。 を、3〜5回繰り返す。 4. 表面のお米の乾燥を防ぐ為に、固く絞った濡れ布巾をかけておく。 （この状態がお米の給水時間） 5. お米が白くなっていたら、給水完了。 6. お米の量を計り、同じ量の水を炊飯器に入れる。 （給水したのでお米の体積が変わっているから） 高速炊き（早炊き）! コツ・ポイント. 1番最初のお水が大事! そしてぬか臭くなるので、サッと捨てるのがポイント。 |omb| qaz| lhf| ffy| pbg| ezg| uyg| sgj| cvd| csw| ghd| ecj| psl| jhy| uze| zln| tyz| ihr| uej| thu| kln| dua| ihv| hoe| ufj| xwf| ikh| djv| yti| rkn| tgf| nnc| oke| vip| cfi| hse| pji| uon| hqd| iuf| gfw| zxq| pxa| erj| ouw| xut| ers| mwo| hbs| hlg|