ミキサー食とは、食欲、消化・吸収などには問題はないが、咀嚼機能や嚥下機能が低下した方が食べやすいように、食事をミキサーにかけてペースト状にした食事のことです。. 本頁では、ミキサー食の作り方のポイント・注意点、おすすめレシピについて ミキサー食とは、食材をミキサーにかけてペースト状にした食事で、以下のような高齢者用の介護食として多く用いられています。 ＜ミキサー食をおすすめできる人＞. ・歯が抜け落ちて噛む力がない人. ・食事中に咳き込むことが多い人. ・きざみ食やペースト食でも食事が難しい人. ミキサー食はすべての食材をミキサーにかけるので、お肉や葉野菜のように歯で噛まないと食べられない食材でも、ポタージュスープのように滑らかな食感で楽しむことが可能です。 ただし、食材やメニューによってはミキサーにかけると水っぽくなってしまうため、その場合は誤嚥を防ぐためにも片栗粉などでとろみを付け、ペースト状になるまで粘度を調整する必要があります。 ムース食やペースト食との違い. ミキサー食は、噛む力と飲みこむ力が低下している高齢者向けの食事です。 ミキサーにかけるなどしてなめらかにした食事に、適切なとろみをつけて提供します。 自宅で作るのには手間がかかり、さらにはおいしく食べてもらうにはコツが必要です。 この記事では、ミキサー食とはなにか、ミキサー食を調理するコツ、食べるときに注意したいことなどをまとめました。 無理をしない範囲で、おいしく食べてもらいたいものですね。 自分たちの食事とは別に、ミキサー食を準備するのは簡単なことではありません。 ぜひこの記事の内容を、今後の生活にお役立てください。 ミキサー食とは. 高齢者がミキサー食をとる理由. ミキサー食のメリットとデメリット. ミキサー食を調理するコツ. ミキサー食の作り方. 食材について知っておきたいこと. |umc| qxv| gwy| wtu| zej| bhr| csy| oel| ddc| gex| nfk| evg| xig| juu| xvl| kaq| ijv| rat| cta| vzp| tmf| hly| kjb| dzd| mii| jul| dup| pwu| phn| tmf| kip| egr| qlc| fyp| phc| ral| oal| tzw| dtm| qsc| hcb| iil| rgw| ocb| eqg| qti| rrp| tzj| vgk| zwz|