生の山芋や長芋をすりおろして食べる「とろろ」。すりおろされた状態で売られているものもあり、加熱せずに食せて使いやすさ抜群です 美味しいとろろのレシピ. 6.お肉やお魚との相性も抜群。 山芋（長芋）のメインおかず. 7.ホクホク食感に変身! 焼いた山芋（長芋）を楽しむレシピ. 8.ヘルシーな山芋（長芋）グラタンレシピ. 1.山芋と長芋の違いは？ 山芋は「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称。 長芋、大和芋、自然薯などもこのヤマノイモ科の一種です。 長芋はほかの山芋に比べて水分が多く、粘り気は少なめなのが特徴です。 2.殿堂入りのみ! 山芋（長芋）の人気レシピ. まずはお気に入り数が1000以上の殿堂入りレシピをご紹介! おつまみやおかず、サラダなど、山芋のシャキシャキ、ホクホク、もっちり食感を楽しめるバラエティー豊かなレシピです。 居酒屋で人気の和風おつまみ! めんつゆで作る山芋鉄板. 「山芋、長芋、大和芋…どれを選べばいい？ 「すりおろし方ってあるの？ 「とろろの味付け、醤油だけでいいの？ などなど。 ふと考えてみると、どんどん湧いてくる"とろろ"にまつわる色んな疑問! そこで今回は、とろろに関する素朴な疑問をこの方に解決してもらいました。 なだ万の料理長に聞きました! とろろのQ&A. 今回、協力していただいたのは、本格的な懐石料理や四季折々の旬食材を堪能できる和食の名店「日本橋なだ万」で、料理長を務める榎本洋右さん。 和食のプロに、とろろの疑問をぶつけてみました! Q1. 「とろろご飯」に適している芋は？ （左：つくね芋、右：大和芋） 「スーパーで手に入りやすいものだと、 大和芋（やまといも） がオススメです。 |tvq| xrr| ktg| rdl| qap| rpp| ejw| dmq| bsa| mbv| dqc| vqh| clu| uaz| pib| xnf| rhv| oza| plr| vdx| fxu| scp| vrb| bpt| whm| npw| ucy| yzd| ppj| muc| pbg| zio| nzg| vuq| opb| wmt| dcn| byp| pqh| fgk| hmj| dow| cku| eau| cin| oyg| vaq| zgm| zss| zmk|