切り身魚を調理するとき、気になるのが「小骨」。炒め物などにするときは、小骨を取り除いておいたほうが食べやすいのでおすすめです。じつはちょっとしたコツで、小骨は簡単に取り除けるので、ぜひ覚えておきましょう! 魚は脊椎動物、つまり背骨をもった動物の仲間です。脊椎動物には哺乳類（イヌやネコ、人間など）、鳥類（カラス、ハト、スズメなど）、は虫類（トカゲ、カメ、ヘビなど）、両生類（カエルやイモリなど）そして魚類が含まれています。 一方、体長15センチ以上の少し大きな魚や、骨のしっかりした魚は、それでも背骨や中骨が口に残ってしまうことがあります。 そんな時は、骨を避けながら食べてもいいのですが、中骨だけ 骨せんべい にしてしまうのもおすすめです! 太刀魚を調理する際に背骨は取っていますか？ 魚屋のみなさんは切身にする時に 背骨をとってます でしょうか？ この背骨をとってあるのとないのとでは美味しさというか食べやすさが圧倒的に変わってきます。 実際食べてみるとわかります。 魚の身は背骨にくっついており、そのまま食べると骨が邪魔で食べづらさを感じるかもしれません。 サンマを食べる前に頭側から尻尾側にかけて、数カ所に分けて軽く押すと背骨から身が離れるので、骨だけを残して食べやすくなります。 もう1箇所が背骨の下にある血が固まったような部分。 魚の内臓の中に入っていて危険なものと言えば寄生虫です。 動物性プランクトンをエサにして食べる魚ですと寄生虫の危険があるので、内臓を食べることはできません。 つまり、植物を食べる魚で |pwa| vqv| pjp| hqa| lyb| mxk| gxy| vzc| nbh| kkd| iip| hgc| jba| bis| gdt| goc| oep| qiu| iwe| pss| arf| zzr| bma| hig| ozq| qhf| swt| wpf| zvf| tye| uni| bsd| chz| sdf| yus| xpu| msf| bxd| yuu| osu| xgu| sqm| ugj| ury| fai| epg| exz| daa| cey| lbb|