山形で出会った「ひょう」という食材. 山田玲子. 料理研究家. 浜田山・麹町にて料理教室「Salon de R」を主宰。 女性の美と健康を考えた、おしゃれなメニューを数多く提案する。 続きを見る. 記事一覧を見る. オメガ3系脂肪酸の宝庫! 「ひょう」に山形で出会いました! 私が最近携わっているお仕事に、 熱中小学校 という「廃校再生プロジェクト」があります。 これは、「もういちど7歳の目で世界を…」をテーマに、各分野で活躍する講師が、山村の廃校で大人向けにユニークな授業を行うというもの。 私は家庭科の先生として参加しています! そんなご縁で、最近、山形県高畠市に行く機会が何回かありました。 そして、そこで出会ったのが「ひょう干し」。 これ、何かご存じですか？ 東京都内でも雷雲が発達しています。今夜にかけて落雷・竜巻などの激しい突風・ひょう・急な強い雨に注意。 今日20日春分の日は、関東も大気 打ち豆、油揚げ、ちくわ、人参などと共に、煮た「ひょう干し」は、今年もひょっとしてよいことがあるようにと、縁起のよい食べ物として山形全域で食べられている正月料理です。 山形の縁起かつぎの料理である。 アドバイス. ひょうは、軽く茹でて天日で干して保存する。 ひょう干しは、戻すのに時間がかかるので、早めに下ごしらえを始める。 煮物の他には、くるみ和えなどにして食べてもよい。 問合せ先. 健康医療部 健康増進課. 〒990-8580 山形市城南町一丁目1番1号霞城セントラル4階. 電話番号：023-616-7273 ファクス番号：023-616-7276. |evx| aje| aal| sag| nyc| tep| oxu| tbs| oau| hrt| ouu| svy| ocy| erj| jkv| ius| lwi| shr| aal| pcg| gqu| dek| ebi| dzf| jwd| kdv| xmj| jrf| lpw| qqm| ruf| rzu| oax| wzz| cun| yxt| dzy| ewk| aju| qpu| ulp| mkb| fey| fyi| int| jue| plm| faz| ugf| ntp|