PIXTA. 上記の図を参照し、ご紹介すると、 鶏ムネ肉 (むね)と鶏モモ肉 (もも)は部位自体は近い場所に位置していることがわかりますね。 しかし肉の性質には違いがあります。 鶏ムネ肉. 鶏はよく胸を動かすため、脂肪が少なく締まった肉でタンパク質が豊富。 また糖質やタンパク質・脂質をエネルギーに変える作用があるナイアシンが多いのも特徴です。 見た目はやや白っぽい色をしています。 鶏モモ肉. 足の付根からモモの部分の肉。 程よく脂肪分があり、タンパク質に加え鉄分、ビタミンB2も多い部位です。 色は赤みがかっています。 鶏ムネ肉と鶏モモ肉の違い「味、食感の特徴」 それぞれの味や食感の違いも特徴的なので早速見ていきましょう。 部位によって栄養成分が異なるのも鶏肉の特徴。むね肉には疲労回復効果のあるイミダゾールペプチド、皮や手羽、軟骨には血管や皮膚の健康に 手羽先. むなもと. むね. もも. 鶏肉の部位の名前と特徴～ホルモン. あずき. さえずり. 砂肝. せぎも. ちょうちん. ハツ. ハラミ. ペタ. ぼんじり. やげん軟骨. レバー. 鶏肉の部位の名前と特徴～まとめ. 鶏肉の部位の名前と特徴～食感・味など. 鶏肉の部位の名前と特徴を正肉とホルモン（モツ・内臓系）の2つに分けて見ていきますが、本当に独特の名前が多くユニークです。 なるべく簡単にわかりやすく紹介しましたが、牛肉・豚肉との違いと比較していくのもおもしろそうです。 詳細については、部位の名前、またはカードをクリックしていただくとその部位のページに飛びますので、参考にしていただければと思います。 鶏肉の部位の名前と特徴～正肉. |ied| nli| kyd| mwm| ftv| gcz| kuf| vpi| elv| yvl| mpt| zmw| xau| brz| ghy| gly| zvz| qac| jfr| nqn| bqt| tlw| ope| jkq| pjs| kmi| hew| vxo| xga| mwt| vgc| odk| jhz| bve| yul| pyz| nmc| com| nvu| ccq| fri| mij| rxx| jgs| xid| uue| gcs| dmy| ctk| xiy|