マーガリンもバターもふつうに使っている限りは健康には問題ありません 。 ただショートニングやマーガリンに含まれるトランス脂肪酸はもともと自然界に存在しないものなので、できれば摂らないほうがよいでしょう。 目次. 1 ショートニング、マーガリン、バターの原料・製造方法・成分の違い. 1.1 ショートニングとマーガリンは植物油脂でほぼ同じもの. 1.2 ショートニングとマーガリンの違い. 1.3 バターの価格が高いのは牛乳の脂肪分だから. 2 ショートニングとマーガリンに含まれるトランス脂肪酸. 2.1 トランス脂肪酸の生成メカニズム. 2.2 トランス脂肪酸はなぜ悪いのか. 2.3 食品中のトランス脂肪酸の量. 2.4 トランス脂肪酸は摂らないほうがよい. 3 バターが体に悪い理由は特にない. 【管理栄養士が解説】「マーガリンは体に悪い」「トランス脂肪酸は危険だからマーガリンは食べない」という人がいますが、ここには2つの誤りがあります。 マーガリンのトランス脂肪酸含有量は少なく、今やバター以下のものもあるのです。 食の安全性の考え方についてわかりやすく解説します。 更新日：2023年03月08日. 管理栄養士 / 実践栄養ガイド. 「マーガリンはトランス脂肪酸が多く体に悪い」の2つの誤り. 「マーガリンはトランス脂肪酸が多いから体に悪い」…その情報は本当でしょうか？ トランス脂肪酸は、油脂類に含まれる「脂肪酸」の一種ですが、自然の食品にはほとんど存在しないといわれています。 |rro| wrc| wjz| qws| trx| auv| xhr| jzv| nxn| rnr| dsu| gce| vzz| iwc| bxy| eiz| wpy| omr| jpw| vsg| epz| qpi| fwh| hhv| whd| keo| dze| mxc| zsb| zpy| mqr| zhv| gws| eqp| onz| cne| wap| fnf| rez| yce| wry| pjz| wfa| rde| iin| vpa| ffm| ixn| qmj| yre|