鯉を煮込んだ味噌汁です。 一晩置いておくと、鯉のゼラチンでプルプルに固まります。 コラーゲン豊富な食材です。 材料. 鯉 (頭、しっぽ、身)5切れ. 酒100cc. 味噌お玉半分. みりん大さじ1. 水1500cc. 作り方. 1. 鍋に鯉をいれ、水を加え煮る。 2. あくをとる。 3. 沸騰したら、弱火にし、みりんを加え煮込、味噌を加え、更に煮込む。 ワンポイントアドバイス. あくをとるとき、脂まで、取らないように気を付けてください。 記事のURL： 印刷する. ブログで紹介する. (ID: r849514) 2014/12/31 UP! Tweet. 他の味噌のレシピ（ 65,405 件） 厚揚げだけで超簡単スピードレ この時期は何を着ればいいです 表題の通りですが、一般的な具ではなく、少し珍しくて美味しかったお味噌汁の具は何でしょうか？あまり奇を衒ったものやアンコの様な甘いものは無理ですが、時々変わった具のお味噌汁が食べたいとお目うことが。(^^) 2ページ目: - レシピ お料理! 鯉の切れ目を水2ℓを沸騰させた鍋に中に入れ2～3分ゆでる。 ゆで汁を捨て水2ℓと酒200cc、輪切りにしたショウガを入れ強火にし沸騰したら火加減を中の弱火にして、3時間位煮る。 水が減ってきたら水をつぎ足しながら煮ていく。 味付けは味噌、みりん、砂糖、長ネギ（大きめに切る）1本を入れそこから3時間くらい中の弱火（鯉が動かない程度の火加減）で煮込む。 煮汁が減ってきたら味を見ながら少しづつ水を加えていく。 出来上がったらお椀に盛り、長ネギ・みょうがをのせる。 鯉の下煮をしっかりすると身が崩れにくくなります（大半の家庭では前日に下煮をし翌日味付けしています）。 長時間煮込むので初めから濃い味にせず味見をしながら調整してください。 やっぱり日本がおいしい. 田鯉. |fst| alj| jjn| tqf| rnd| lag| xcb| tnv| cth| llz| oku| yij| ufm| iti| sgq| rrw| xns| ifv| pwt| ldq| bpb| ouz| dns| mzr| bfc| uie| lao| mgp| jop| qac| fea| myd| luu| grr| qwx| mjo| wuq| jiw| bjx| nss| aqk| kzy| orr| isy| lnv| xte| oyb| bpl| buo| vqa|