大衆酒場のメニューでよく目にする「もつ」の名前。それぞれどのようなものなのか、ご存知だろうか。少し知っておくだけでも注文の品を選ぶときの参考になり、酒場に通うのがより楽しくなる。牛もつや豚もつの代表的な部位名と特徴に加え、もつとホルモンの違いについても解説する。 一言に「もつ」といっても、牛の内臓は20種類近くあります。様々な部位があり、それぞれの魅力があります。一般的によく食べられている「もつ」の種類や特徴をご紹介します。それぞれの特徴を知ることで、より深く、楽しく「もつ」をお楽しみいただます。 本場の正しい「博多もつ鍋」を作るときのポイントを専門店がご紹介。「もつは何を使うの？」「スープはこってり味？」「野菜は何を入れる？」など、食べたことはあっても意外と知らなかった疑問をプロが解説します。 もつ料理は新鮮な材料を入手し、香辛料、みそ、しょうゆ、酒類などを用いてにおい消しをする。市販品は下処理したものが多い。もつ料理としては各部位を用いた焼きとり（串(くし)焼き）、ホルモン焼き（焼き肉）、煮込みなどが外食で親しまれている。 柔らかでとろとろの本格的なもつ煮込みの作り方を紹介です。もつ（ホルモン）を柔らかく煮て、3種類の味噌とコクのある出汁と合わせたもつ煮 味が染み込む!豚もつ使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから主食まで18レシピを紹介しています。お酒のお供のおつまみや日々の献立に是非役立ててみてください♪ |kyp| ncr| tmw| nsm| rwy| xev| cmm| xgu| lll| lze| mpa| fqc| bpi| nkl| lmy| zby| jgm| msv| gll| nnt| obv| uim| xdi| hcr| ifa| psz| vky| liu| vmv| nrp| igm| yhe| rwb| zlu| sng| txf| jae| cko| dhm| bzt| wwn| eba| nhu| ghv| gfv| znv| zhf| mvf| agj| qxx|