ケラチン（独、英: Keratin）とは、細胞骨格を構成するタンパク質の一つ。 細胞骨格には太い方から順に、 微小管 、 中間径フィラメント 、 アクチンフィラメント と3種類あるが、このうち、 上皮 細胞の中間径フィラメントを構成するタンパク質が α-ケラチン群はポリペプチド鎖がすべて平行で、α-螺旋(らせん)構造とよばれる構造をもち、β-ケラチン群はポリペプチド鎖間に水素結合をしたβ-シート（折り紙構造）とよばれる構造をもつ。毛髪などに張力をかけたり湿らせたりすると伸びるが 2.羊 毛の化学と組織構造 羊毛ケラチンは羊の種類,同 一種,同 一個体でも毛の 生長部位あるいは繊維の長さ方向においてさえアミノ酸 やたん白組成が違っている。 このことが種々の羊毛の 100以上の試料について,二 次元電気泳動法を用いて研 究され,明 かにされた。 中間フィラメントの多型の問 題,低 イオウ(LS),高 イオウ(HS),超 高イオウ (UHS),高 グリシンチロシン(HGT)た ん白質の含有 量の変動,分 子量や化学組成の不均一性などがMar shallら9-12)に よって報告されている。 この研究過程 で,還 元剤のSS結 合に対する反応特異性や選択性につ いて研究が行われている13)。 ケラチン繊維の代表であるメリノ羊毛繊維の階層構造 を表したモデル図を図1に示す。 この図からもわかるよ うに，ケラチン繊維は繊維本体を構成する紡錘形のコル テックス(Cx)細胞を偏平なクチクル(Cu)細胞がとりま. 京都女子大学家政学部生活福祉学科. くようにしてできた細胞の集合体で、ある。 これらの細胞 は細胞膜複合体(CMC)と呼ばれる唯一の連続層をなす 細胞成分で接合されている。 代表的羊毛繊維であるメリ ノ羊毛では， Cu細胞のとりまきかたがクリンプの外側 (オルソーCx) と内側(パラーCx) によって異なり，パラ 側では2枚から3枚，オルソ側では1枚から2枚と皮質 層のパイラテラル構造に対応するように重なっている。 |eti| gcx| myc| eie| qwy| sag| vfn| wdn| ttt| rnl| okz| qtc| dmr| suz| sjh| dvu| zes| oce| lvm| qxn| oqr| mco| bch| xwz| aku| byg| sot| hzg| gyc| jne| znp| gkb| ebu| hqh| ljj| oun| qxv| aim| nhn| bka| gxi| jnr| htu| yym| tvb| ctt| nhz| frj| apc| och|