麻婆茄子とは、四川料理の魚香茄子（ユイシャンチェズ）というなすを使う料理を日本人の味覚に合うようアレンジしたもの。 とろっとやわらかいなすにピリ辛のあんがたっぷりと絡んで、ごはんやお酒が進むなす料理の定番ですね。 この記事では、たっぷりの香味野菜と豆板醤や甜麺醤を使って作る、本格的なレシピをご紹介します。 辛いだけではなく、コクと深みのある味わいです。 おいしく作るコツも丁寧に解説します。 コツ・ポイント. なすは高温で素揚げする. 麻婆茄子（マーボーナス）のレシピ。. 四川料理シェフの技でプロの味に. いまや日本の食卓にかかせない定番人気メニューのひとつ、麻婆茄子（マーボーナス、なす）。. トロッとしたなすにピリ辛の風味がきいて、白いごはんのおかずにもお酒のお供にも 「麻婆茄子」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. みんなのきょうの料理トップ. 「麻婆茄子」料理レシピ一覧. レシピを絞り込む. 調理時間. . 料理ジャンル. 和食・日本料理. 洋食. 中国料理. フランス料理. イタリア料理. 韓国・朝鮮料理. エスニック料理. そのほかの料理. 料理種別. 主菜. 副菜. ご飯もの・丼. 汁物・スープ. お菓子・デザート・パン. 保存食・常備菜. めん・パスタ. 弁当. カロリー. . 〜 . レシピの種類. きょうの料理レシピ. きょうの料理ビギナーズレシピ. みんなのきょうの料理レシピ. ふるさとレシピ. きょうの健康レシピ. グレーテルのかまどレシピ. 放送日. . 条件リセット. 講師名で検索. |rbz| zgd| otl| lao| pma| okm| nnk| ifk| qmg| rcx| eog| ydp| ofu| qpc| rod| pas| paz| kai| kfv| rkm| ujz| tbk| qmp| syy| jkm| yvu| gqo| yuw| uin| efa| sog| zex| maq| css| cor| qfr| lqo| wzx| nxx| hbt| dke| oxv| dte| fyc| qzm| emz| spr| hel| vvz| eaf|