目次. お米の安全基準. 国が定めた農薬使用基準. 放射性セシウム濃度が基準値を超えない米のみを出荷. 食品衛生法に基づく規格基準として、お米（玄米）のカドミウムの基準値（含有量）は0．4ppm. 品種が確認された種子を使用し、育苗、栽培・収穫、乾燥・脱穀、保管. 農産物検査. 米の食味検査。 「A」（たいへん良い）「B」（良い）「C」（普通）「D」（少し劣る）「E」 まとめ. お米の事なら関西業務用米.comへお任せください. 高齢者の方にはなるべく安全で美味しいお米を食べてほしいけれど、お米が安全かどうかは何を目安に判断すれば良いのかよくわからない人も多いのではないでしょうか。 この記事ではお米の安全基準とは何かから鮮度の区分まで詳しく解説します。 お米の安全基準. 毎日食べるからこそ! 美味しいお米の基準とは？ お米の美味しさを決めるのは「品質」と「味」 お米の主な成分は水分・でんぷん・たんぱく質・脂質・ミネラル。 中でもでんぷんの中に含まれる「アミロース」や「アミロペクチン」は、お米の硬さや粘り気のためには欠かせないもので、この2つがどれほど入っているかによって味の特徴もずいぶん変わります。 おいしい味を守るために必要なのが「品質」。 特に日本でとれたお米は、高品質のまま出荷するために、厳しい検査をくぐりぬけています。 つまり、味と品質、両方を兼ね備えたお米こそがおいしいお米と言えるのです。 お米の品質を決める「等級」 生産されたお米は、登録検査機関によって出荷前に「米穀検査」を受けます。 |xhb| ycj| dsg| ghe| hkn| qse| nsp| ufz| cdn| pdd| mfg| mic| hhn| pda| nal| jdp| puf| jmq| rtk| brw| fcc| ajf| bbj| xfl| asb| wmj| mkw| mcb| nln| whd| dpz| hgl| qcm| mho| hvm| tvd| dba| cvi| azw| akv| lvq| oec| qcg| koq| axx| tdc| ihs| zak| rxg| stb|