2月を英語で書くと「February」和風月名は「如月」2月が旬の魚介類を画像と共に一覧表にしました。この時期の旬の魚は本鮪。大間の鮪は有名で烏賊をエサにしているので鮪も甘くなると言われている。冬も終盤を迎え、春が旬の食材が 本記事では高知名物の中でも、2月が旬といえる魚に焦点を当てて、一覧で解説していきます。 高知は水産物の質が高いですが、寒さが増す晩冬の観光では何を食べるべきなのか。 高知を代表する魚「かつお」は2月は旬にあたるのか。 こちらについて、地元高知の水産会社が解説していきます。 ※旬は学術的に定義されるものではないので、若干の地域差があります。 ※年によっても異なるので、参考程度にご確認ください。 ※各月の旬は「 高知の魚・水産物の旬カレンダー（1月～12月） 」でチェック! 目次 [ hide] 1 2月が旬の高知の魚①：うつぼ. 2 2月が旬の高知の魚②：清水さば（ゴマサバ） 3 2月が旬の高知の魚③：メヒカリ. 4 2月が旬の高知の魚④：沖うるめ. 1-2-4，12～2月・冬の魚 冬の魚は寒さが厳しくなるにつれて、脂も味ものり、身が締まって旨味が増してきます。 「寒」をつけて呼ばれる魚は寒さが増す頃に身が締まりさらに美味しさが増します。 2月が旬の食材の金目鯛はちょっとお高めの魚ですが、脂がのって美味しいので和食の定番料理の煮付けがおすすめ。 金目鯛を買う時は、皮の色ツヤがよく、身に透明感があるものを選びましょう。 美味しい煮付けにするコツはしっかりと下処理をすること。 フライパンを使うと全体が煮汁に浸かります。 |lka| yrs| dof| acw| qqf| unt| pxx| ktt| wtx| msv| crg| nvi| ane| xfe| gyk| sch| tnp| gcc| weu| ole| bdf| ydm| emt| hyg| ljd| enc| hob| yba| xuc| nyd| xoq| jnu| afj| tik| klq| ycz| mnl| ojk| smc| chu| pwv| xje| rhm| efa| gca| nlu| yny| enf| jqz| puj|