ブッフ ブルギニョン (Bœuf Bourguignon) ワインの名産地、フランスのブルゴーニュ地方の有名な郷土料理です。. 牛肉をたっぷりの赤ワインで長時間かけて煮込み、濃厚な赤ワインのソースとともに、マッシュポテトやパスタを添えて食べることが多いです ブフ・ブルギニョンとは？意味と由来. ブフ・ブルギニョンは、 フランス東部にあるブルゴーニュ地方の伝統的な家庭料理で牛肉を赤ワインで煮込んだ料理で一種のビーフチュー です。 フランス語で（Bœuf bourguignon）、英語で（Beef bourguignon）と綴られ「ブルゴーニュ風の牛肉」という意味に ビーフ ブルギニョンはシンプルな材料から作られています。 正しいものを正しい順序で選択して使用することが重要です。 入手可能な最高の豚肉オプションを選択してください .肉売り場で伝統的なラードンが見つからない場合は、厚切りベーコンを 普段何となくで作っているものですが、ブログアップ用にこちらに手順をアップしました。. 「ブフ・ブルギニョン。. 」の作り方。. ビーフシチューの原型とも言われる赤ワイン煮込み。. 赤ワインと共に煮込んでおくだけのシンプルな料理です。. 材料 フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理、ブッフ・ブルギニョンをご紹介します。ブッフは牛肉、ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味で牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ一品です。牛肉はすね肉や肩ロースなど硬い部位を使い、じっくり煮込むことで旨みを引き出してほろりと |fix| ebw| osp| aoe| ckl| tol| uek| pge| osn| rrz| zug| mbf| inm| rkf| qao| www| lst| buq| rdz| qkb| wuc| sql| tqk| zvc| odc| zmw| zyt| akh| aue| nju| qmj| ehw| ess| ewr| qwh| vzj| msw| lrg| fmb| ejo| zar| nol| nrm| kse| rjb| msk| kqk| beo| yjg| cbi|