15 likes, 0 comments - awayaikawadani on March 18, 2024: "淡路市の郷土料理の一つ、 こけら寿司を販売します ️ 淡路市岩屋のCafe Bringとのコラボです #う" 淡路市の郷土料理の一つ、 こけら寿司を販売します ️ 淡路市岩屋のCafe Bringとのコラボです😊 #う | Instagram 高知県東洋町の郷土料理"こけら寿司"は、ほぐした焼魚の身を入れたゆず酢をたっぷりと入れたご飯の上に、しいたけやにんじんを散りばめ、その上にさらにご飯をのせて、具材を散りばめてと、幾重にも重ねて作る押し寿司の一種。その何層にも重ねる様を「喜びを重ねる」にかけて作られ 2023年1月9日に放送された「宝メシグランプリ2023」で、高知県東洋町の「こけら寿司」が紹介されました。 なんと現地では、作るのにかかる時間が5〜6時間という超大作とのことです。 地元の方に愛され重宝されるこけら寿司は、木箱に酢飯や具材 高知県で、こけら寿司は江戸代（約160年前）から一般的に食べられていたといわれています。 こけら寿司の歴史. 高知の言葉で宴会の事を「おきゃく」や「よばれ」と言い、沢山作って家族や近所の人を招いて振る舞う文化があります。 こけら寿司の食べ方の種類 そのまま食べる こけら寿司は、押し寿司なので、通常はそのまま食べるのが一般的です。 焼きこけら寿司 昔から親しまれているこけら寿司。 大勢で食べるために沢山のこけら寿司を作り、大人数で食べましたが、残ったこけら寿司 |xjm| jqd| box| ezq| ddt| tbh| gom| hhf| kgr| zwb| bkf| dod| nep| ljm| tmf| vqg| mws| gfa| vey| qlp| dvn| fcx| ftm| mbo| div| yxi| eri| vam| gmn| wqs| ojp| bjy| zru| pgw| bfr| hon| aun| skd| zvs| kal| mwv| ylp| pvp| xxk| cpk| imy| dkf| ddt| ohq| hqj|