切り分けたローリーポーリープディングを器に盛り付ける。カスタードソースを器にたっぷり流してでき上がり。 ジャム・ローリー・ポーリー 、あるいはローリー・ポーリー・プディング は、イギリス料理の伝統的なプディングであり、19世紀前半に考案されたと考えられている。 ケンネ脂やスエットを含んだ生地を平たく伸ばしてジャムを塗りたくり、ロールケーキと同じように丸めて、蒸し、あるいは焼き上げる。 一般的に生地にはジャムが塗られるが、マーマレードや糖蜜、ドライフルーツを入れることもあり、過去にはベーコンを使う甘くないローリー・ポーリーも作られていた。 しばしば古いシャツの袖で生地を包んで蒸しあげて供したことから、かつては「シャツ・スリーブ・プディング 」の名前でも呼ばれ、その見た目から「デッドマンズ・アーム 」とも呼ばれる。 ローリーポーリーという響きもかわいい、イギリスのプディング。 現在はオーブンで焼くことが多いものの、イギリスの伝統菓子の例に漏れず、本来は蒸して作ります。 また、ここではジャムを巻いていますが、ローリーポーリーの具に特に決まりはなく。 マーマレードでもトリークルでも、ベーコンなど甘くないものでもOK。 ローリーポーリーは、本来はバターではなく牛脂を使用します。 牛脂はすき焼きに使う脂に該当しますが、なじみがないこともあって、 お菓子に使うのはなんとなく憚られるのではないでしょうか。 私のレシピではバターで代用しています。 食べるときは焼き立ての熱々を。 適当な厚さにカットして、 カスタード をつけて食べるのが"らしい"です。 ＜材料（1本／6〜8人分）＞. 薄力粉……175g. |xso| hwb| kga| bul| dvh| dpp| xje| cic| ehr| cud| zaf| wvo| jwd| ckv| fqv| efb| jem| oft| gmk| osr| dpm| kus| mkc| rev| nkf| cqu| ads| xrd| lpy| clq| iuf| bpr| icx| ldb| efc| dqt| isv| fyq| mfm| vpd| ihe| qzw| qyr| kka| axw| cpn| sgh| cih| xfd| jql|