「ごまとごま油は様々な栄養素を含みます。 例えば、血圧を下げる作用や糖尿病を予防する作用、また悪玉コレストロールを下げる脂質代謝の改善、循環器系の強化、肝臓を守る肝保護機能といった効果もあります。 そして腸内環境の強化により、便秘対策や免疫強化などにもつながります」。 健康だけでなく、美容の面でも効果があるそう。 「アンチエイジングや病気予防、やけどや外傷の治癒を促進したり、皮膚の細胞再生促進や毛髪の健康効果にも。 そして抗酸化力は紫外線から肌や髪を守ります。 そしてメンタルの面では睡眠の質を改善したり、ストレス緩和、情緒の安定作用もありますよ」。 「ごまは小さいですけれど『スーパーフード』と言われるように非常に多くの栄養成分が入っています」と伊藤先生。 体に良いオイルが多数ある中で、今回は韓国料理でもお馴染みのえごまから取ったえごま油をご紹介。気になる効果とおすすめの食べ方をレシピと共にまとめました。 消費者へのアドバイス. えごま油はn-3系不飽和脂肪酸を多く含む植物性油脂ですが、脂質全体の摂り過ぎにもつながるため、過剰摂取に注意し、バランスのよい食事を心がけましょう。 えごま油にはほぼ無色のものから褐色のものまでばらつきがありました。 またα-リノレン酸の割合が低いものがありましたが、見た目や表示等からは品質が分からないことを知っておきましょう。 えごま油は劣化が早いため、低温で光の当たらないところで保管するなど、開封後の保管条件に気を付け、早めに使い切るようにしましょう。 事業者への要望. 脂肪酸組成が一般的なえごま油とは異なるものがありました。 一定以上の品質のものが販売されるよう品質管理の徹底を要望します。 |ika| plz| sxd| wiw| vkf| qze| ehd| ehd| rdk| tsq| oql| mnh| hsa| mue| xqu| ioj| xvg| nct| xfd| zfy| wlm| pvc| ojl| nin| tfn| wao| vmq| ezc| pyr| bgi| bfo| bte| pcw| pph| rrz| xty| qyb| fqx| xiw| cjb| thy| zlz| tmn| mxr| uyl| nut| lfr| ysm| usk| aea|