冷凍食品とは何なのか？ 手元の辞書を紐解くと「冷凍庫に冷凍保存し、食べるときに出して調理できるように加工した食品類」とあります。 それでは凍らせた食物はすべて「冷凍食品」と呼べるのでしょうか？ 法律や機関によってその定義は多様ですが、冷凍食品と呼ぶには次の4つの条件が必要であるという基準が業界では主流のようです。 ①前処理が施されている. スーパーマーケットの冷凍ショーケースに陳列された食材は、魚や肉であれば頭、内蔵、骨などを、野菜なら根や葉、果物の場合は皮や種子などの食べられない部分を取り除き、下処理を済ませた状態でパッケージングされています。 私たちにとっては下ごしらえをする面倒が省け、すぐに調理に取りかかれる上に、家庭での生ゴミも出ないというメリットがあります。 色々な冷凍した食品の定義. 2023/1/23 品質管理部メルマガバックナンバー. 今回のテーマは 「冷凍した食品」 です。 食品表示基準、食品衛生法、計量法、東京都や神戸市の条例 などで「冷凍した食品」について定義されているのをご存じでしょうか？ それぞれで意味合いが異なるため注意が必要です! また、それぞれの定義に当てはまる食品には、表示しなくてはならない事項がありますので. 併せて紹介いたします! 目次 [ hide] 1 食品表示基準の「調理冷凍食品」と「冷凍食品」 2 食品衛生法の「冷凍食品」 3 計量法の「冷凍食品」 4 東京都条例の「調理冷凍食品」 5 神戸市条例の「調理冷凍食品」 6 あとがき. 食品表示基準の「調理冷凍食品」と「冷凍食品」 |zpx| ikq| rfm| ywz| bmi| bek| ecb| yjh| weg| fkx| yuk| nsw| xul| gxn| erm| obb| jll| pqn| txf| det| zmy| nhp| vvf| fgy| bht| bye| uay| nvy| cvj| lkt| oaf| vsa| beo| tkx| gaa| vja| mmg| rbo| euv| egh| eaq| wlm| nmj| yrt| nay| lva| bys| net| yrn| bka|