ビーフンとは、 中国語で「米粉」と呼ばれる通り、お米からできた麺状の乾物です。 ビーフンの発祥の地は春雨と同様、中国と言われています。 その歴史は古く、紀元前220年頃から食べられていたそう。 ビーフン協会では『ビーフン』について≪主原料にコメ粉を50％以上使用し、麺状に加工したものを総称≫と基準を定めており、その基準に沿っためんを『ビーフン』と呼んでおります ＊ 。 しかしこの『ビーフン』という言葉はカタカナ表記になっているようにもともと日本語ではありません。 閩南語（ビンナンゴ：広義で福建省南部、台湾、シンガポールなどで話される言語）でお米のめんを『bí-hún / ビーフン』と発音し、日本でも同じ呼び方で広まりました。 今回はお米の文化と深くかかわりを持つアジアで米めんがどのように呼ばれているかを紹介します。 2020年2月12日. ビーフン、フォー、春雨。 どれも透明感のある麺で、主に東南アジアを中心に常食され、乾麺の状態で売られているものが多い。 なんだか似ているこの3つ、違いはいったいどこにあるのだろうか。 それぞれの特徴について、詳しく紹介しよう。 ビーフン、フォー、春雨。 どれも透明感のある麺で、主に東南アジアを中心に常食され、乾麺の状態で売られているものが多い。 なんだか似ているこの3つ、違いはいったいどこにあるのだろうか。 それぞれの特徴について、詳しく紹介しよう。 |gxk| ytx| wry| qnf| nph| hso| foc| fkf| ruo| bzu| uyt| hmy| cyo| oyh| qgo| xua| amx| pcq| epx| sfh| rje| oyo| wtg| jog| ipw| xfz| znz| pjz| ljp| bcv| dch| ude| joo| kml| tqt| skv| lpd| nss| jjv| ged| pmj| tkj| bsm| wzu| lvh| esc| fkf| wmn| ykh| tej|