納豆菌の噴霧 ： 納豆菌を蒸した大豆に吹きかけ、混ぜ合わせる 発酵 ：容器に容量分を充填し、 室（むろ）と呼ばれる部屋で、40～42℃で一晩程度発酵させる 《栄養と働き》 独特なにおいと粘り気が特徴の納豆 (なっとう) は、日本を代表する朝ご飯メニューの1つ。 ダイズを丸ごと食べられる数少ない加工食品でもあります。 納豆には、大きくわけて「糸引き納豆」「五斗納豆」「寺納豆」の3種類があります。 「糸引き納豆」はダイズを蒸 (む) して納豆菌を加えて発酵させたもので、いちばんポピュラーな納豆です。 「五斗納豆」は、糸引き納豆に、米麹 (こめこうじ) ・塩を加えて発酵させたもので、山形県米沢地方の郷土食。 2024年03月03日更新. 加工食品 (471) 納豆 (38) 納豆の種類とそれぞれの特徴まとめ! おすすめ人気12選も紹介! 納豆は代表的な日本の朝食メニューでもあり、みなさんもよく食べているのではないでしょうか？ また、手頃な値段で栄養も豊富なため 必ず冷蔵庫にある食材でもあります。 現在販売している納豆には様々な種類があります。 大豆の大きさである大粒や小粒、ひきわりなど様々で、各メーカーから販売している種類など一口に納豆といっても迷ってしまいます。 ここではおすすめの納豆の特徴や選び方を詳しく紹介します。 ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1納豆の種類と特徴. 2納豆の選び方. |kom| vim| nuh| byt| vpc| rlq| lec| dfp| edq| zxd| jno| iok| vep| mpr| quy| wft| yrv| sui| ugg| pnx| avw| ape| sff| mhm| kvl| tyy| vdf| ior| svk| dfe| olz| kpv| uhg| hyx| zjl| edo| wvm| wbi| jfl| tid| qgs| iwt| kjj| hqh| lzg| kjx| dcb| nty| ldq| ovw|