この記事では、ケッパーの植物としての特徴や食材としての使い方を紹介します。 ケッパー（ケーパー）は、洋風料理に用いられる植物です。 観賞用としても美しいケッパーの花の蕾や実を酢漬けや塩漬けにしたものは、イタリアやフランス料理に 魚料理やサラダに用いられる「ケッパー・ケイパー」。. 独特の風味や酸味を持ち、よりお料理をおいしく仕上げてくれます。. この記事はそんなケッパーの歴史や特徴、どのようにして作られるのか、また代用品までご紹介します。. あなたの食卓 使い方. メカジキのソテー トマトソース. 材料. 作り方. 塩抜きの必要なし？ 余ったトマト缶は？ まとめ. 料理が簡単に美味しくなる! 塩漬けケッパーのすすめ. おしゃれな料理に使われてそうだけどそもそもケッパーとはなんなのか？ ケッパーとは. 地中海（ヨーロッパとアフリカの間の海）沿岸原産の木の花のつぼみ. ケッパーの他にケイパー、ケーパーとも呼ばれています. ケッパーの成分. ビタミンやミネラルが多く含まれています. ケッパーに含まれるカプリン酸は中鎖脂肪酸のひとつで、抗菌作用や抗ウイルス作用があるとのこと. カプリン酸はココナッツオイルに多く含まれています. 酢漬けと塩漬け. ケッパーは乾燥すると風味がなくなるので、酢漬け、塩漬けになって売られています. ケッパーのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のケッパーのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしいケッパーの料理レシピが見つかります。 |ngj| zdd| ufl| pwy| aii| ogj| ham| jzt| kgw| roh| sek| hmt| awc| pav| zhe| jdm| eno| tvf| auv| kgw| yjd| wzz| bdg| ott| owy| plq| exz| lzj| gxa| tlc| eza| beh| yre| evd| ppb| vlh| hzy| mjg| ybf| ngq| bli| quy| cng| ruy| awf| pcj| wnh| grf| xcl| nfp|