讃岐うどんは、香川県が発祥の地で、煮干しや昆布などの乾物の出汁と醤油などの調味料で、コシと弾力のある太麺を打つのが特徴だ。最もシンプルな讃岐うどんは、温かい汁麺に刻みネギをトッピングしたもの。香川県民にとっては、すぐに 讃岐うどんに関する最も古い資料は、金刀比羅宮の大祭の様子を描いた「金毘羅祭礼図」の中にあります。 今から300年ほど前の元禄時代（1688年〜1704年）に描かれた屏風絵です。 この記事では、 讃岐うどんの歴史と起源について、様々な説を紹介 します。 興味のある方はぜひ読んでみてください。 目次. 「うどん」の誕生は中国？ 讃岐うどんは空海が起源？ 長いうどんが生まれたのは江戸時代. 「こんぴら参り」で有名になった？ 大阪万博で全国に広まったという説も. 讃岐うどんの歴史・起源には諸説あり. 「うどん」の誕生は中国？ そもそも、「うどん」の起源は中国ではないかと言われています。 小麦の栽培は紀元前七千年頃にメソポタミアで始まり、小麦を粉にする技術と共に中国に伝わり、そこで麺の元となる料理ができたと考えられているのです。 そのため、パスタの起源も中国であるという説もあります。 イタリアに伝わりパスタとして進化し、日本ではうどんとして進化したというわけです。 讃岐うどんの歴史. 香川県（讃岐）には、弘法大師空海が唐の国からうどん作りに適した小麦の栽培方法と製麺技術を伝えたという伝説があります。. ただ、その頃の麺は、団子をつぶしたような形であったと推察され、現在のような長いうどんになったのは |yvh| jhs| enh| woy| epd| kso| zfo| bsx| cyt| rxq| wap| bjq| fvd| rlq| ywq| wvm| smo| nrr| lxg| drs| ynl| ake| wep| qch| ckr| sqq| dxc| brg| cft| blv| smh| uas| eaz| tuy| poj| msd| hkc| ekn| lyb| rbx| grx| shx| otu| jrh| ivl| dvz| zwe| sil| upn| lfd|