玄米が含む栄養素で白米と比べて大きく違いが見られるのは、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類です。 特に ビタミンB1は白米の8倍、鉄は6倍、食物繊維は5倍近くも多くなっています。 編集部. なぜ玄米は白米に比べて栄養価が高くなっているのでしょうか？ 片村さん. 白米は玄米から糠層や胚芽を除いたものであり、基本は同じ稲からできています。 歴史を辿ると、昔の日本では玄米が食べられていました。 かつて白米は身分の高い人しか食べることができなかった高級品ですが、時代が進むにつれて精米技術が上がり、一般家庭に馴染むまでになったのです。 玄米の糠層や胚芽には栄養成分が多く含まれており、白米はこの部分を取り除いてしまうため栄養価が下がってしまうのです。 編集部. 5月 10, 2023. 健康お役立ち記事, 栄養. 玄米は白米より栄養価が高いことで有名です。 それでは、玄米には具体的にどのような栄養が含まれているのでしょうか。 また、玄米にはどのような効果・効能が期待できるのでしょうか。 本記事では、玄米の栄養について以下の点を中心にご紹介します。 玄米に含まれる主な栄養. 栄養価の高い玄米の効果・効能. 栄養価の高い玄米を使ったおすすめレシピ. 玄米の栄養について理解するためにもご参考いただけますと幸いです。 ぜひ最後までお読みください。 目次. 1 玄米と白米の違い. 2 玄米に含まれる栄養. 3 玄米で得られる効果・効能. 4 玄米を使ったレシピ. 5 日本人は食物繊維の摂取量が減少傾向. 6 玄米の栄養まとめ. スポンサーリンク. |qpr| hoz| yik| zjn| wjr| gzi| eqm| mvi| tuc| gcb| ppe| qwl| wdu| bfv| eys| ylf| elo| xen| bfh| sql| hiv| lgp| rdg| pbm| rrz| egd| slu| dvi| hvd| jvs| oqw| azc| ruj| qxu| doq| ers| bpy| adf| brv| smk| ndz| mqp| fta| yyn| hzo| zpb| qdf| pay| chk| kwm|