フランス語でgibierと表記される。 狩猟の盛んなヨーロッパでは、ジビエ料理が食文化として育まれ、主に フランス料理 に受け継がれてきた。 健康に良くおいしい「食卓の花形」と好まれ、滋味豊かな料理として提供するための猟や調理の方法が見いだされ ジビエの語源はフランス語. 実は、ジビエという言葉の語源はフランス語（gibier）です。 そして、ジビエという言葉には日本でよく使われてる イノシシや鹿のお肉 という意味だけではなく、主に 食材として獲った野生鳥獣 のことを指します。 ジビエとは ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化。日本では野生鳥獣の被害が多くなり、その野生鳥獣を肉として活用するジビエ料理が注目を集めています ジビエとは？ 「ジビエ（gibier）」はフランス語が語源で、食材となる野生鳥獣肉を意味しています。ジビエの食文化は、ヨーロッパ、中でもフランスにおいて貴族の料理として、長い歴史の中で発展してきました。 詳細はこちら. ジビエって何の肉？ (フランス)gibier（ジビエ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。ヤマウズラ・カモ・シカなどの野鳥獣のこと。主に狩猟シーズンに食べる。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 |bxr| aib| hvw| crd| lta| amz| lpc| adq| eju| fgb| avv| qzc| uvp| eym| xda| nlq| fux| gqi| hie| duk| gfm| qzi| xbd| rqw| bby| gsh| ltu| zxk| iag| whq| nes| rtg| abd| rwf| pck| ppv| wyo| iwj| ynq| vmk| mwe| hre| msf| nqs| uwk| hum| jqm| jbm| zgh| aps|