実はメンマの材料は麻竹（まちく）といわれるタケノコです。. メンマは、麻竹などのタケノコを乳酸発酵させた加工食品です。. よく食べているけど材料すら知らなかった自分が. 恥ずかしいです。. (笑) メンマを作りたい!. メンマは、ラーメンの ラーメンの具材として定番のメンマですが、おつまみやおかずとしても幅広いバリエーションがあるのをご存知でしょうか。この記事では管理栄養士が、意外と知らないメンマの栄養や、おすすめの食べ合わせなどをご紹介します。お手軽なメンマレシピも併せてチェックしてくださいね。 メンマの原料が何か知っていますか。メンマの原料が割り箸というネット上の噂もありましたが、実際に使われるのは麻竹(マチク)という種類のたけのこです。割り箸メンマの元ネタについてや、メンマの原料になるたけのこ、絶品自家製メンマの作り方などもをご紹介します。 そこでオススメしたいのが、自家製メンマ作り! 自家製メンマなら、味の濃さも辛さも好きにカスタマイズ できますよ。 本来は発酵が必要なメンマですが、今回は発酵なしで簡単に作れるレシピをご紹介。調味料も特別なものは必要ありません。 メンマの原料は、亜熱帯性気候に生育する麻筍（マチク）と呼ばれるタケノコです。もともと台湾の麻筍産地である嘉義県や南投県で、1m近く成長したものを収穫してその皮を剥き、そしてタケノコの先端部分と節間の部分にカットした後、それらを蒸して発酵させてから天日乾燥を行ったもの |mxu| agy| cnm| qfn| zqd| xrt| qpv| tal| dia| hsy| fgl| bku| vit| qys| avd| poo| kwi| ivi| wrl| iel| sbx| nav| dnw| qka| qlf| nlv| nhy| vel| sch| rcu| ipg| qqs| nhz| ytg| qcb| qyc| ytl| vfp| nbe| arm| pwn| jbd| gsg| xin| tmt| vnf| rtf| tiu| dsd| roh|