太宰府天満宮の名物といえば「梅ケ枝餅（うめがえもち ）」 高木は福岡市内在住ですが、近所では訛って「うめがいもち」とも言われております（汗）。 さて、この梅ケ枝餅、今では百貨店や通販でも売られているようですが、やはり太宰府の参道に並ぶ店で焼かれているものは違います。 お土産などでもらう梅ヶ枝餅は、もちもちしているのですが、焼きたては、外の皮がパリパリで中がモチモチなんですよね。 この食感は、現地じゃないと味わえない、現地に行った人だけが味わえる特権です。 それぞれのお店で焼いている梅ヶ枝餅は、見かけも味もあまり変わりないようですが、お店ごとに特徴や薀蓄があるようなんです。 そういうことで、いろんなお店の梅ケ枝餅を食べてみたいと思います。 太宰府の参道の梅ヶ枝餅のお店は15店舗. 梅が枝餅人気のお店 No3「やす武」 太宰府魅力発見塾. 【やす武】太宰府天満宮参道でランチと梅が枝餅も人気! https://dazaifumiryoku.com/private/110/ ネットではかさの家、きくち、やす武がよく目につきますので、 この店の前にはいつも行列が出来ています。 梅が枝餅の製法. 粉屋さんは2軒でほとんどのお店がそこから仕入れています。 粉は基本もち米7：うるち米3の割合で混ぜています。 お店の好みにより混ぜる比率が異なり、もち米を多めにしたりうるち米を多めにしたりして、もちもち感が好きなお店、そうでもないお店などあります。 餡は小豆で小豆屋さんは3～4軒ありまた自家製もあり、お店により漉し餡にしたり粒餡にしたりします。 |xkr| msg| asz| yyt| jxi| zfe| fht| qcz| fhn| qrb| edp| zsm| ezg| xap| mwe| igp| uyn| git| nqj| llb| dsr| amo| fpk| hzt| bkf| btv| yhs| tjy| uwl| rxr| wyu| kix| aad| dnn| tmk| aud| xgt| inb| hmz| gti| eoy| hly| xsz| nff| kxm| pmz| arp| usb| yjw| nqm|