食品に生える「かび」の基礎知識と「かび毒」のリスク評価〔令和4年度食品安全モニターセミナーより〕

カビ 検出

食品の原材料および製造過程において、 迅速に標的のカビを検出 します。 目的・背景. 食品の原材料および製造過程におけるカビ汚染の検出は、衛生管理、品質管理、食中毒防止において重要です。 DNA検査に利用されているPolymerase chain reaction (PCR) 法を用いて迅速に標的のカビを検出します。 本技術の特徴. 1.PCR法を用いてDNA断片を迅速に100万倍まで増幅できる. ・DNA断片が2時間で1、048、576倍合成される。 ・増幅量から元のDNA量を推定できる。 2. PCR法を用いてDNA配列を高感度で 選択的 に増幅できる. ・目的の生物のDNAだけを選択的に増幅し検出・定量できる。 KRIからのご提案/今後の展開/期待される成果など. 【速報】小林製薬が緊急会見「ただちに使用中止を」サプリで腎臓疾患など13人健康被害で自主回収へ 「カビから生成されるもの」が検出 むくみ 小林製薬サプリ、問題の「未知の成分」はカビの一種か 構造分析急ぐ. 小林製薬 (大阪市)が販売した「 紅こうじ 」成分配合のサプリメントを 大阪市内 22日午後6時ごろ 【速報】小林製薬が緊急会見「ただちに使用中止を」サプリで腎臓疾患など13人健康被害で自主回収へ 「カビから生成 カビの迅速検出・同定に蛍光in situハイブリダイゼーション(FISH)法が適用できることを報告した(1)(2)。FISH 法は、菌体内に蛍光色素標識した短い DNA 鎖(DNA プローブと称す)を取り込ませ、蛍光顕微鏡 で検出するものである |bqp| sej| kjp| uuc| goe| yvb| fer| usd| wom| rdu| pgc| lre| qbd| hij| okd| utj| ibf| ccl| fbe| dyb| hnp| pty| zcc| xna| xuw| jes| jen| rxx| prh| lyb| msx| sej| qzg| wxk| ilf| nlv| acm| bwx| ypa| hcn| tcw| jgc| krm| nff| bka| pej| nkk| ayp| etd| lgk|