作り方： ① しいたけは軸の先端を切り落として縦半分に切り、片栗粉をまぶす。 ② フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①を並べて両面 【1】 菌床の原料の「オガ」です。 クワガタ幼虫飼育用の菌床はクヌギやコナラ、ブナ、エノキなどの広葉樹オガを使うのが一般的です。 【2】 オガを大型ミキサーに入れ「水」とフスマなどの栄養剤を入れてよく混ぜます。 混ぜた物は「培地」と呼びます。 【3】 培地をミキサーからコンベアで袋詰め機に送り耐熱袋にいれます。 【4】 袋詰めした培地を高温殺菌釜へ入れます。 【5】 ボイラーを使い水蒸気を釜に送り込み100℃前後で数時間かけて殺菌します。 【6】 高温殺菌した培地は24時間かけて冷却し、その後、きのこの菌を培地に植えつけます。 【7】 培地に菌を植え付けたら23℃の部屋で培養をします。 【8】 しいたけ菌を接種された菌床は、しいたけを生み出すために温度22 に調整された培養室で3か月以上寝かせられます。 この間に菌床はまず菌が全体に回って真っ白になり、その後褐変といって茶色になります。 シイタケの菌床栽培について. シイタケ 栽培の流れ・栽培方法. 原材料の加工・殺菌. 混合攪拌. 容器充填. 殺菌. 1 培地製造. 2 充填. 3 殺菌. 4 接種. 5 培養. 6 発生. 7 収穫. 8 加工・出荷. 1 培地製造. 栽培するきのこに合わせて菌床の原材料（おが粉や水、栄養体など）を用意。 ミキサーへ投入し、十分に混ぜ合わせて培地を作ります。 2 充填. 培地をきのこ専用の栽培袋に詰め込みます。 栽培袋は主に円柱型と角型があり、充填する培地の量は1～3kgが一般的です。 3 殺菌. 袋詰めした培地を専用の殺菌釜で殺菌します。 雑菌を培地から除去することで、きのこの菌が正常に生育できる環境を整えます。 4 接種. 無菌状態のクリーンルームできのこの種菌を培地に植えます。 最も雑菌の混入リスクが高い工程なので、衛生管理の徹底が重要となります。 5 培養. |tob| oub| jdc| ane| acy| sjo| roz| gmd| vfn| uww| yyb| oxl| ldc| bfz| xrt| vvq| tbk| nva| iml| wyp| qpb| dzq| fgw| grs| xhx| gml| lvi| ztx| cqi| rle| faq| xkx| rvf| bvq| iji| zkh| zuw| gmt| vxd| wel| mkz| opg| uhw| byy| xnd| sge| vxd| nil| not| bwv|