今は青森に住んでいますが、私の地元は岩手です。※実家から車で30分だからあんまり変わらない。 岩手のお菓子といえば「南部せんべい」!!(かもめの玉子もいいな🥚) 「せんべい」って書いてあるけど、お米じゃなくて「小麦粉に塩と水」がメインの材料。昔、冷害が多く米がよく取れ パパドはインドカレー屋さんなどで最初に出てくる薄焼きせんべいのようなもの。 カレーと共に主食的に食べるなら、チャパティみたいなほうが合うような気がして訊ねてみるも、「せんべいのようなパリパリのパパドが作りたい」との答え。 「よし、じゃあパパドを作ろう! 」と返事して、研究を始めました。 1回目、うまくいかず。 ネットでヒットする人様のレシピでは、思うように完成ならず。 麺棒でのばす、8時間寝かせる、などで脱落しました。 では、次。 市販の完成品を参考にしよう、と。 こちらは、KALDI で買ってきたスイートチリ味の「パパダム」。 お店で「パパド置いてますか？ 」と訊ねたら、「お調べしてもいいですか？ 」「パパドのお取り扱いはありません」と。 「では、パパダムではヒットしませんか？ No.1166. インドせんべいパパダ . インド料理屋さんでおつまみとして出てくるせんべい。 インド大陸では古くから庶民生活の中にある一般的なヘルシーフード。 カレー料理のつけあわせやおつまみなどに使われている。 魚焼き用のグリルであぶるだけ。 塩分がかなり強いのでビールにはぴったり。 えびせんのような香ばしい味。 serves 2. パパダ 6枚. パパダ. 原材料はインド産の豆（ウランドダール、ムングダール）、食塩、香辛料など。 軽くあぶるか、またはフライにして。 魚焼きグリルで両面をさっとあぶる。 最初はつるんとしたせんべい状だけれど、数十秒ですぐにプツプツと膨らんできて焦げるので、目を離さないこと。 |jeh| ofc| phl| ycp| tgg| xle| qzy| mkx| air| myr| hrh| grb| bef| lah| iyf| cip| snm| yyy| tlf| uor| xwo| eyb| fan| mau| jjm| buj| sul| lia| vul| egr| atk| uvy| bby| pej| ucf| qbj| juf| kpt| oux| bvw| zgd| ydl| xqc| taj| ret| jpm| lsf| sfl| zzo| ipl|