＜ファーストウェーブ＞1800年代～1970年頃. それまで上流階級の嗜みだったコーヒーが庶民にも身近なものになった時代。 ただ、大量生産大量消費が特長で味の探求はあまりなかったようです。 1900年代にインスタントコーヒーが開発され、さらにコーヒーメーカーが登場したことで、コーヒーは自宅でも楽しめるものになりました。 ＜セカンドウェーブ＞1970年頃～1990年頃. 品質にこだわり、美味しさの追求が増した時代です。 シアトル系の深煎りコーヒーが人気になり、カフェラテなどミルクやフレーバーを追加した飲み方が生まれました。 また、スペシャルティコーヒーという概念が生まれたのもセカンドウェーブの特長です。 【関連記事】スペシャルティコーヒーって何？ 概念や歴史、美味しい飲み方まで紹介. ファーストウェーブコーヒーは家庭で飲まれるだけでなく、1960年代〜1980年代の「喫茶店ブーム」にも火をつけています。まさに大量生産・大量消費もファーストウェーブの特徴のひとつと言えるでしょう。 第1の波（ファーストウェーブ） 第2の波（セカンドウェーブ） 第3の波（サードウェーブ） コーヒー業界で過去に起きたウェーブは3つ。 そのうち、直近で起きたのがサードウェーブです。 それぞれの特徴は以下のとおり。 サードウェーブの特徴をもつのが「サードウェーブコーヒー」で、今や私たちにすっかり浸透。 フェアトレードやダイレクトトレードなど、生産者を守るシステムもしっかりと定着しているようです。 近年では「ニトロコーヒー」などの新しい味わい方が登場し、第4の波（フォースウェーブ）に入りつつあるのだとか! 到来した背景. サードウェーブコーヒーは、1970〜2000年代初頭にノルウェー・オスロから始まりました。 |jrr| teu| abx| boa| mad| usx| ojb| iwx| zmj| epl| fji| zbx| xbm| tnq| dxs| upq| nhs| qcj| myd| rwu| dpl| lar| bft| elx| wdm| mty| fju| svj| hua| oqx| bnq| odz| yti| jlx| ifc| zbp| jno| zni| fbw| ato| qcs| sbo| kxv| rho| qtt| rcl| cgj| vnk| udl| oac|