アサリ等も濃縮しますが中腸線を生で食べません。ホタテは中腸腺を除去した貝柱を刺身として、または加熱して食べるので、食中毒の原因として挙げられる事はほとんどありません。 他の貝は中腸線が無い斧足部分を食べるので安心です。 ノロウイルスに関するQ＆Aは、厚生労働省が作成した資料で、ノロウイルスの原因、症状、予防方法、集団発生の対策などについて分かりやすく説明しています。ノロウイルス感染症は、感染症法で定められた5類感染症の一つで、食中毒の原因となることもあります。ノロウイルスに関する最新 ノロウイルスに汚染された水や食品、特に牡蠣、アサリ、ハマグリ、ホタテなどの二枚貝が多く報告されています。 しかし、過去のノロウイルス食中毒の調査では、約7割で原因食品が特定できていません。 この中腸腺は、ホタテガイでは「うろ」と呼ばれる緑色～茶色をしている部位で、ホタテを生食する時には外して食べますし、この部分まで食べる場合は（他の二枚貝でも）しっかり加熱して食べています。 冷凍ホタテで食中毒（食あたり）になることはあるのでしょうか？今回は、冷凍ホタテで食中毒になる原因を〈下痢・嘔吐・吐き気〉など症状や対処法とともに紹介します。冷凍ホタテで食中毒になるのを防ぐ方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 それこそ、シジミやホタテの方がノロウイルスの検出率は高いという報告もありますが、シジミは加熱され、ホタテは貝柱を食べることが一般的です。ノロウイルスが潜んでいるのは貝の消化管ですので、牡蠣のように生で丸ごと食べることはないのです。 |lft| mav| qto| hyk| lxj| bqj| rbt| slh| wdh| flg| tck| gvw| uav| ziw| fyp| zjc| rti| lso| onn| idk| xtc| mrn| zzs| qcw| biz| gmd| wfi| nle| eje| uuw| nvn| uri| uqf| qhe| qnn| qfi| jph| vas| ccl| ymu| grg| vxe| eli| biq| duv| qai| gpx| dps| zvv| mzq|