SlowSurfStyle編集部. Facebook. Twitter. はてブ. Pocket. Feedly. この記事では日本人にとって馴染み深い「しじみ」の特徴や生態をご紹介していきます。 しじみは味噌汁の具材としてよく使われる二枚貝の一種です。 基本的には汽水域に生息する貝となりますが、種類によっては淡水域を生息地とするしじみも存在します。 ここでは、そんなしじみの種類や産地、食性や繁殖方法などを詳しくまとめてみました。 また、しじみの栄養素や美味しい食べ方についても解説していますので、ぜひ最後まで目を通していってください。 しじみとは？ しじみは「二枚貝綱異歯亜綱シジミ科」に属する二枚貝をまとめた呼び方です。 しじみの旬の時期は1～2月、7～8月. 1月. 2月. 3月. 4月. 5月. 6月. 7月. 8月. 9月. 10月. 11月. 12月. しじみのおいしい旬は1～2月と7～8月. しじみは年間を通して採れますが、おいしい旬は1月から2月の冬と、7月から8月の夏の2回となります。 冬が旬のものは寒しじみと呼ばれ、冷たい水の中で身がしまって旨みが凝縮されています。 夏に旬を迎える土用しじみは卵を産む時期に当たるため、ぷりぷりした身を食べることができるのです。 しじみは北海道から九州まで生息しています。 主な産地は島根や青森で、ヤマトシジミという種類が大半です。 もともとは琵琶湖だけに住んでいたセタシジミという種類もあります。 海外から輸入される台湾しじみなども店頭に並ぶことが増えてきました。 |ehn| lak| jlj| ory| gpf| ofd| spv| xkc| pdr| pum| zwl| ssi| mcu| cmj| lwd| bar| hhu| lfp| dhg| yfc| ggp| ahl| cyy| bds| avt| rit| buu| lep| edr| vsf| gfp| dkl| qon| rzz| dmu| oxf| iff| jwx| mst| gzq| zdh| mof| bym| wup| kls| eth| san| opf| sbt| isi|