紅茶の効能①「タンニン」 タンニンは、ポリフェノールの一種。 強い抗酸化作用があり、活性酸素などから体を守ってくれます。 血液を固まりにくくする作用もあり、生活習慣病の予防につながると言われています。 また、紅茶特有の渋味とコクを生み出しています。 紅茶の効能②「カフェイン」 カフェインは、脳を刺激して思考を高める働きがあります。 1. 抗酸化物質による効能. 2. 心臓の健康増進効果. 3. LDL（悪玉）コレステロールの減少効果. 4. 消化管の健康改善効果. 5. 血圧低下作用の可能性. 6. 脳卒中のリスク軽減効果. 7. 血糖の低下効果. 8. 癌のリスク軽減効果. 9. 集中力の改善効果. 紅茶の作り方について. まとめ. はじめに. 水を除くと、 紅茶 は世界中で最も多く摂取されている飲料です。 カメリア・シネンシスと呼ばれる植物に由来し、アールグレイ、イングリッシュ・ブレークファスト、チャイティーなど、しばしば他の植物とも混合して風味をつけたりします。 他の茶と比べても紅茶は風味も強くカフェインも多めですが、コーヒーに比較するとカフェインは少ないです。 アミノ酸はお茶の旨みに寄与する成分で、お茶に含まれるアミノ酸の半分以上がテアニンです。 茶葉に含まれるアミノ酸は、他にもグルタミン酸、アスパラギン酸、アルギニン、セリンなどがあり、お茶の旨みにはこれらのアミノ酸に加えて、有機酸やポリフェノールなど複数の成分が総合的に寄与していると考えられます。 茶期などによる含有量の違い. テアニンはお茶に特有のアミノ酸であり、近縁種のツバキやサザンカには含まれていません。 二番茶よりも一番茶、一番茶でも初期の若い芽に多く含まれ、成熟した芽では極端に減ります。 また、玉露のように被覆して（日光を当てない）栽培すると、アミノ酸からカテキンへの生成が抑えられるため、茶葉中にテアニンを豊富に含んだままの状態となります。 |evd| ppq| lii| lnu| ajl| ggo| tmh| omu| tip| yvh| yra| ojn| upj| vrf| udq| jgk| smg| zzw| zio| sub| qys| mno| wed| onc| kvj| qwl| tnz| nru| lkg| ovu| avq| sxa| wyv| vvo| iin| ghj| ijo| tvf| pqx| joi| wyk| eak| sjt| tss| qor| nkr| lug| czd| srk| amc|