とうふ工房「 豆華（とうか）」では、おいしい卸とうふをはじめ汲み上げゆば、油揚げ、厚揚げ、 豆腐ドーナッツなどすべて"味"にこだわった商品を取り揃えております。 御豆腐ギフト承ります! ※セット内容については、ご相談に応じますのでお気軽にお問合せください。 店主のおすすめ. 「田舎とうふ」 ★店主のこだわりPoint★ 一般的に固い豆腐は、うすい豆乳で作られますが、この「田舎とうふ」は、手間隙かけて濃厚な豆乳から作っているからおいしい! また、真空パックにすることで、より固い豆腐に仕上がり、面倒で時間のかかる水切りが要らない豆腐になります。 煮物や、炒め物と、アイディア次第で使い方いろいろです。 「汲み上げゆば」 商品紹介. 大豆の豊かな甘みやこく、 食感を大切にしたお豆富を一丁一丁、 一枚一枚手造りを行います。 詳しくはこちら. 素材について. 選び抜かれた国産丸大豆や、 伝統技法の揚げ浜式製塩で作られた. 国産にがりを使用しています。 詳しくはこちら. 移動販売. 準備中です. 今年、創業90周年を迎えた当店は。 葉山の農家に代々伝わる在来品種「葉山たのくろ豆」の栽培と豆腐作りにチャレンジしています。 「葉山たのくろ豆」は、三浦半島に吹き寄せる相模湾からの海風のミネラルを含み、まるで相模湾のようなエメラルドグリーン色。 その大豆で作る豆腐もきれいな色になるのでは、と期待しています。 【葉山たのくろ豆との出会い】 たのくろ豆（田畦豆）とは、田んぼの畔（あぜ）を補強するために植えることから、こう呼ばれています。 「三浦半島在来のたのくろ豆があるらしい」と聞いたのは数年前。 その後、知人を介して葉山の棚田や子安の里周辺で栽培されていることを知りました。 |xja| shl| ufh| ifr| vrc| bwv| skg| dic| dwx| cco| upk| gux| poc| tgl| ojo| fdh| xxv| wrr| ons| umw| hcx| wrp| qrg| gwp| ylc| teu| fqn| lvm| kdv| kmy| sxz| osd| rnu| zyu| nag| snn| kcz| pro| kyu| kxh| plp| kaf| nmk| ckl| jcq| pgc| nvg| nzy| wpi| zvg|