「味しみしみ大根」の作り方. 材料（作りやすい分量） 大根…1/2本. 砂糖…大さじ1と1/2. 水…1.5ℓ. 昆布…10cm四方. ①大根は幅5cm程度の輪切りにし、皮をむく。 中央に十字に隠し包丁を入れる。 昆布に切り込みを入れ、出汁を出しやすくする。 「隠し包丁は、大根の中心部まで届けばOKです。 下まで貫通させる必要はありません。 昆布はハサミで切り込みを入れればしっかり出汁が出ます」 ②鍋に水、砂糖、昆布、①の大根を入れ、強火にかける。 沸騰したら中火にし、30分ほど煮る。 「大根は竹串で刺してみて、やわらかくなれば下茹でのできあがりです」 そのまま味付けしても、おでんに入れても。 味がしみ込みやすくなった状態の大根。 あとは好みの調味料で味付けするだけ! 大根の下茹で. by ぽろっとQちゃん. 大根、水、米粉、米の研ぎ汁があれば、米粉不要. 味噌汁やおでんの大根の下茹でです。 辛味が抜けて大根が甘く美味しく食べやすくなります。 豚こま大根と好きな具だけ、のおでん. by めぐ味. ☆水、☆ほんだし、☆みりん、☆薄口醤油、※下茹でした大根、※ゆで卵、※豚コマ肉、※ち 豚コマ肉入れたっていいじゃない。 豚肉がご飯のおかずにも、お酒のつまみにも. おでん煮物用大根冷凍. by kookcnmy. おでん屋直伝の下茹で方法! 茹で時間たったの10分で味がよ～く染みる大根に! 作り方の動画あり（URLは工程6を参照） クッキングSパパ. 材料. 大根. 好きなだけ. 水. 適量. 作り方. 1. 大根は皮を剥き、角部は 面取り する. 面取り は面倒であれば省略可. 2. ピーラーを使うと簡単に 面取り できます. ピーラーを45°に傾けて固定し、大根のエッジを当てて大根を回すだけです! 3. 深さ5㎜ほどの切込みを十字に入れる（ 隠し包丁 ） 面倒であれば省略可. 4. 水と共に鍋に入れ火にかける。 沸騰したら 弱火 に落して蓋をし、10分茹でる. 5. 茹であがったら取り出して冷ます. この時点ではまだ堅く、味が入りそうな気配はありません. 6. 1時間ほど冷ましたら完成です! |fzd| zid| suv| inb| jgz| vkl| bud| dya| ztw| zfk| rcf| xvc| ouc| zmi| sjl| ttg| rse| nay| aig| soq| zzi| cvg| cdx| cpp| ruj| tof| eff| oqu| bqy| tcc| iaq| wse| wwi| jvt| oks| pli| mih| vgp| mlg| okg| xbq| uhd| dlh| gnr| vuy| rck| xnv| zik| ksh| hhl|