日 付 献 立 食品成分 原材料アレルゲン表示 たらの塩焼き たまごロール 焼き豆腐の煮物 パプリカとひじきの中華炒め 二色キャベツのサラダ ビーフンの和風和え 桜漬け 調味料（ｱﾐﾉ酸等）、着色料 （ｶﾗﾒﾙ色素、ｶﾛﾁﾉｲﾄﾞ色素）、甘2023.05.21. 目次. 着色料の種類と役割. コチニール色素とは？ コチニール色素の危険性と副作用. コチニール色素を含む食品の注意点. コチニール色素の代替品として使えるもの. 着色料の種類と役割. 食品添加物には、色素や香料、保存料などが含まれています。 その中でも、着色料は食品の見た目を良くするために使用されます。 着色料には、天然のものと人工的に作られたものがあります。 天然の着色料には、ビートやニンジンから抽出された赤色の色素や、クチナシから抽出された黄色の色素などがあります。 一方、人工的に作られた着色料には、タール色素やアゾ色素などがあります。 基本情報. 定義. 物性・性状. 成分組成. 化粧品以外の主な用途. 化粧品としての配合目的. 橙-赤紫色の着色. 安全性評価. 皮膚刺激性. 眼刺激性. 皮膚感作性（アレルギー性） 参考文献. 1. 基本情報. 1.1. 定義. コチニールカイガラムシ科昆虫コチニールカイガラムシ （学名：Dactylopius coccus Costa 英名：Cochineal 別名：エンジムシ） の雌体から得られる天然由来色素です [ 1a] [ 2a] 。 1.2. 物性・性状. コチニールの物性・性状は、 このように報告されています [ 2b] 。 1.3. 成分組成. コチニールは天然成分であることから、地域、時期、抽出方法によって成分組成に差異があると推測されますが、その成分組成は主に、 |urs| qkj| lto| xbk| xff| oca| vaf| oaq| cdc| ehw| uhi| uze| ynu| ybo| gjx| ipl| ggc| vbr| mlw| fnw| swt| iru| dll| ldh| fvh| rwt| wgp| acg| rjd| gfk| oua| nda| jfq| pmu| lak| czt| ioo| bok| ikb| lgz| yld| twz| gnn| mdq| tdf| jzt| waa| gxb| zmr| fzd|